Clătite copioase - vegetarian delicios!
ingrediente
Rețetă de bază pentru aluat de clătite:
Pentru umplere:
Pentru aluatul de bază pentru clătite, amestecați făina cu laptele și apa minerală carbogazoasă (face aluatul pufos) folosind un tel sau un mixer manual. Bateți ouăle, amestecați în aluat. Lasă-l să se umfle scurt.
Preîncălziți cuptorul la 100 de grade (convecție 80 de grade). Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie antiaderentă și coaceți 4 clătite groase (sau 8 subțiri) una după alta la foc mediu. Acoperiți clătitele și păstrați-le calde la cuptor.
Reduceți în jumătate ardeiul gras, scoateți miezul, spălați și tăiați în benzi înguste. Se spală și se curăță dovleceii, se înjumătățesc pe lungime, se taie felii. Spălați și sfărâmați ciupercile pentru umplutură. Se încălzește 1 lingură de ulei de rapiță într-o tigaie largă, se călește fâșiile de boia de ardei la foc mediu timp de 1-2 minute. Se adaugă dovleceii și ciupercile și se călește totul la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Deglazați cu oțet balsamic și condimentați cu piper și puțină sare iodată.
Umpleți clătitele cu umplutura, adăugând frunze proaspete de busuioc, dacă doriți
decora.
Făină de grâu integral
Făinurile de grâu integral conțin toate componentele comestibile ale cerealelor și, prin urmare, sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive și umplutură. Deoarece conținutul de minerale fluctuează în funcție de soi și origine, acestea nu au un număr de tip. La înlocuirea acestuia, trebuie remarcat faptul că făinurile integrale absorb cu aproximativ 15% mai mult lichid decât făinurile albe, mai fine.
Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.
Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.
Acest lucru este important pentru noi:
✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.
✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.
✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.
Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.