Clătite coreene cu ceapă de primăvară - vegane
Clătitele coreene sunt un clasic acasă. Nu se încadrează neapărat în categoria # gusturi sezoniere mai bune, dar nu aveți nevoie de multe ingrediente. De fapt, aș spune aproape că le aveți deja pe toate în dulapul bucătăriei.
Varianta vegană
Unele rețete necesită un ou. Deoarece nu pot lua ouă, amestec aluatul pentru clătitele mele coreene fără ouă și funcționează excelent. Diferența față de un aluat clasic de clătite este de fapt doar adăugarea de amidon, ceea ce face clătita „Chewy”. Restul ingredientelor pentru aluat sunt făina și apa.
Alte două ingrediente sunt ceapa de primăvară, semințele de susan și chili. Apropo, cu cât ceapa de primăvară este mai mare, cu atât clătita dvs. va arăta mai frumoasă și mai plină.
Câte clătite vrei?
Puteți coace două-trei clătite mari cu această rețetă. Dar puteți face și câteva mici. Prefer să prăjesc două-trei clătite uriașe care pot fi apoi tăiate în bucăți decât să stai la sobă pentru totdeauna și să coacem aluatul.
Sosul nu poate lipsi
Ceea ce cu siguranță nu ar trebui să scăpați este sosul. De fapt, constă doar din sos de soia, mirin, deci oțet de orez și câteva semințe de susan. Deoarece oricum ingredientele sunt atât de puține, nu ar trebui să zgârieți sosul pentru a obține jumătate din gustul felului de mâncare.