Clatite cu caș de zmeură; revista farmaciei

Delicatese dulci cu bonus de fructe: Aceste clătite pot fi savurate și de persoanele cu tendință de gută

Clatite dulci cu quark de zmeura racoritoare

Ingrediente pentru patru porții:

Pentru clătite:

4 ouă
300 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
100 ml apă minerală spumantă
250 g făină
1 linguriță zahăr
1 vârf de scorțișoară
1 linguriță coajă de lămâie organică rasă
4 lingurite de ulei

Pentru umplutură:

500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
200 g zmeură
1 lingura suc de lamaie
niște pulpă de vanilie
1 linguriță de miere lichidă

Pregătire:

• Separați ouăle, bateți albușurile până se înțepenesc. Bateți gălbenușurile de ou cu lapte, apă minerală, făină, zahăr, un praf de sare, scorțișoară și coajă de lămâie. Împingeți albușurile.
• Într-o tigaie antiaderentă în ulei, coaceți treptat 8 clătite, păstrați-le calde.
• Spălați zmeura pentru umplutură, sortați-le, lăsați-le deoparte pentru decor. Curăță restul de zmeură cu quark, suc de lămâie, pulpă de vanilie și miere.
• Periați clătitele cu crema de zmeură și rotiți-le. Se ornează cu zmeură.

Valori nutriționale pe porție:

Aproximativ 500 kilocalorii, 33 g proteine, 13 g grăsimi, 58 g carbohidrați, 37 mg acid uric.

bacsis: Se ornează cu firimituri de bezea sau bastoane de migdale prăjite și balsam de lămâie.

---