Clatite cu dovlecei - praz - legume de la Skrindel chef

ingrediente

1 mare dovlecel
1 băț/n praz
2 căni cremă
Bulion de legume, cu boabe
200 g Făină
400 ml lapte
5 Ou (e)
sare
ulei
Unt clarificat

pregătire

Puneți făina într-un castron și amestecați cu lapte până se omogenizează. Puneți ouăle într-un vas separat, amestecați și apoi amestecați. Adăugați un vârf de sare, amestecați din nou viguros și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.

legume

Tăiați dovleceii și prazul în cuburi mici sau felii subțiri și așezați într-o tigaie cu ulei încins. Acum prăjiți legumele la foc mediu până când sunt fierte. Apoi adăugați smântâna, condimentați cu bulionul granulat și aduceți totul la fierbere. Păstrați legumele calde la cea mai mică setare.

Coaceți clătitele maro-aurii din aluat în unt clar, umplut cu legumele și serviți.