Clatite cu kefir din lapte; Ni Cru Ni Cuit
Haide, asta ne va schimba puțin pâinea! Iată clătite super simple și super bune. Sunt ușoare, blânde, liniștitoare cum ar trebui, cu acel gust bun, acru, pe care le dă kefirul. Noi vrem mai mult! Acoperiți cu unt, sirop de arțar sau gemul dvs. preferat. Sau chiar și pentru aperitive sărate, cu un sos de brânză, de exemplu ...
Pentru vreo cincisprezece clătite
- 200 g făină
- 3 ouă
- 45 cl de kefir de lapte (clic)
- 1 vârf mare de sare
- Zahar dupa gust (nu folosesc deloc)
- 25g unt
- Așezați făina într-o fântână într-un castron. Adăugați sarea și, eventual, zahărul. Spărgeți ouăle în mijloc și, cu un tel de mână, încorporați-le în făină în timp ce turnați treptat chefirul. Amesteca bine. Nu contează dacă au mai rămas câteva bucăți: după 4 ore de fermentare, acestea vor fi peletizate de bacterii.
- Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 4 până la 6 ore. După odihnă, aluatul este acoperit cu bule.
- Topiți untul și împăturiți-l în aluat. Încălziți tigaia și turnați o mică oală din aluat, fără a încerca să o întindeți. Gatiti clatitele la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte. Când prima parte este gătită, suprafața se acoperă cu găuri mici. Când această parte superioară aproape că nu mai este lichidă, acestea sunt răsucite pentru a găti a doua parte, care va găti mai repede decât prima. Dacă aveți o tavă de fier bună, nu este nevoie să o ungeți pentru gătit, nu se va lipi.
Este foarte simplu, vedeți! Puteți încorpora un miros în aluat, băutură, floare de portocal, vanilie, scorțișoară ... Îmi plac ca să simtă cu adevărat gustul lor delicios, lăptos-acru. Iar pentru zahăr, depinde de tine. Sincer, din moment ce adăugăm de obicei o umplutură dulce pe ea, gem, miere etc., este cu adevărat inutil să o punem în aluat. !
Ce se întâmplă dacă nu avem kefir de lapte? Încercați un alt lapte fermentat, lapte ribot sau iaurt. Vezi, nu ai nicio scuză.
Articole similare
19 gânduri despre „Clătite de kefir cu lapte”
Buna ziua,
Am testat rețeta cu jumătate de doză, funcționează bine și clătitele sunt bune.
Așa că mai am niște kefir de lapte pe care le-am pus într-un borcan Le Parfait și apoi în frigider.
cât o să păstrez și o pot refolosi pentru altă rețetă ?
Apropo, am testat 3 rețete de legume lacto-fermentate, mi s-a părut murătura de morcovi foarte bună, dar imposibil să mănânc brustă sau praz, gust prea acid/oțet (se poate datora fermentării la saramură)
Kefirul din lapte nu are dată de expirare ... Depinde de dvs. să decideți dacă este încă bun sau prea târziu, în funcție de gustul acestuia.