Clătite cu mere cu sos de caramel ›Gătit mediteranean

Voi împinge rețeta pentru clătite de mere cu sos de caramel în față, pentru că merge atât de bine odată cu pregătirea Crăciunului. Se gătește foarte ușor, iar ingredientele sunt de obicei în casă.

ingrediente

Ingrediente pentru sosul de caramel

100 g zahăr
100 g smântână
1 lingură apă

Ingrediente pentru clătita cu mere

1 măr (de exemplu, mere Boskoop sau Gravensteiner)
180 ml lapte integral
120 g de făină
3 ouă
3 linguri zahăr
40 g unt
1 pachet de zahăr vanilat
½ linguriță praf de copt
1 vârf de sare
zahăr pudră

pregătire

Pregătirea sosului de caramel

Într-o cratiță mare, combinați zahărul și apa cu o lingură de lemn la foc mediu. Se încălzește, amestecând constant, până când zahărul este lichid și de culoare chihlimbar. Se amestecă cu grijă smântâna și apoi se lasă să se răcească.

Pregătirea clătitelor cu mere

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C cu căldură superioară și inferioară.

Pentru aluatul de clătite, topește 20 g unt.

Adăugați ouă, lapte, făină, o lingură de zahăr, zahăr vanilat, praf de copt și sare și amestecați bine cu un tel.

Curățați și miezuiți mărul și tăiați-l în felii subțiri.

Într-o tigaie, încălziți 20 g unt și 2 linguri zahăr la foc mediu și caramelizați puțin.

Adăugați feliile de mere și încălziți timp de 2 minute, amestecând continuu.

Puneți aluatul de clătite într-un vas (sau tigaie) cu unt de aproximativ 20 cm în diametru.

Întindeți feliile de măr deasupra.

Coaceți aproximativ 18 minute până când aluatul crește și devine maro auriu.

Înainte de servire, stropiți cu zahărul pudră și stropiți cu sosul de caramel.

---