Clătite de bacon cu sirop de yacon - Bistro de Jenna
Clatite de bacon cu sirop de yacon
5 aprilie 2015, 06:53
Postat de Bistro de Jenna
Tema Battle Food # 30 este:
Visul „alimentar” american
* Siropul Yacon: cea mai bună alternativă la siropul de arțar !
Originar din Anzi (Peru), siropul Yacon provine din tuberculul cu același nume. Consumat în Peru, Japonia și Statele Unite pentru virtuțile sale, este foarte puțin cunoscut de europeni. Alcătuit dintr-un complex de zaharuri fructooligozaharide, are proprietatea de a fi hipoglicemiant și de a regla nivelul zahărului din sânge. De asemenea, este semnificativ mai scăzut în calorii decât în siropul de agave. Prin urmare, acest siro p este aliatul ideal pentru diabetici !
Mult mai gros și mai dulce decât siropul de agave, siropul Yacon arată ca siropul de arțar. Cu un aspect maro închis, gustul său cremos și caramelizat îl face, prin urmare, o alternativă foarte bună la îmbrăcarea pe clătite, clătite și vafe, dar și pe legume crude sau semințe încolțite. De asemenea, va fi perfect în orice preparat de desert sau pur și simplu într-o băutură fierbinte, iaurt sau pe o felie frumoasă de pâine cu stafide. Avantajul este că este nevoie doar de o cantitate foarte mică pentru a avea un preparat foarte dulce !