Clatite de cartofi in 10 minute - reteta - cablu unul
Clătitele de cartofi de casă durează de obicei aproximativ o oră. În rețeta noastră vă vom arăta cum le puteți pregăti cu viteza fulgerului. O rețetă din categoria „gătit în timp real”.
Ingrediente pentru porții
| 500 g | cartofi mari fainosi |
| Al 4-lea | mere acre (de ex. Boskoop) |
| 1 lingurita | zahăr |
| 1 lingură | suc de mere |
| 1 lingurita | Suc de lămâie |
| 1 | ceapa mica |
| ½ linguriță | sare |
| 1 | Ulei sau unt clarificat pentru prăjire |
| 1 | Zahar pentru stropire |
Pregătire:
Pasul 1: sos de mere
Pentru sosul de mere într-o cratiță fierbinte, reduceți zahărul cu sucul de mere și lămâie până se caramelizează. Între timp, spălați și uscați merele. Apoi radeți merele cu coaja lor în oala cu caramelul. Acoperiți și aduceți la fierbere, gătiți scurt până se înmoaie. Lăsați să se răcească într-un castron. Peste merele răcite.
Pasul 2: masa de cartofi
Pentru clătite, curățați cartofii și ceapa și radeți-le mărunt. Puneți amestecul într-o sită peste un castron și stoarceți-l. Udați un prosop de bucătărie și smulgeți-l, înfășurați amestecul de cartofi și strângeți-l peste castron. Lăsați să stea timp de 3 minute, astfel încât amidonul să se poată așeza. Transferați amestecul de cartofi într-un alt castron.
Se toarnă apa de cartofi, astfel încât amidonul să rămână. Se amestecă acestea cu cartofii și se condimentează cu sare.
Pasul 3: prăjiți clătitele de cartofi și serviți cu sosul de mere
Încălziți grăsimea cu lățimea unui deget într-o tigaie mare. Adăugați 2 linguri de amestec per tampon și apăsați plat. Prăjiți tampoanele în 2-3 minute până când sunt crocante, întoarceți și prăjiți încă 2-3 minute. Se scurge scurt, se servește cu sos de mere și mult zahăr.