Clatite de cartofi vibono

Densitatea energiei: 1,4 kcal/g

Ingrediente pentru 2 persoane ca fel principal
sau pentru 4 porții ca garnitură

vibono

1 ceapă
1 kg de cartofi
2 oua
30 g făină integrală de grâu
sare si piper
Nucșoară, dacă doriți
40 g unt clarificat (alternativă: ulei)


pregătire

Curățați ceapa, tăiați-o foarte mărunt și așezați-o într-un castron mare.

Curățați, spălați și radeți mărunt cartofii. Puneți cartofii răzuți într-o cârpă de bumbac și stoarceți puternic sucul de cartofi. (Pentru orientare: amestecul de cartofi ar trebui să piardă aproximativ o treime din greutatea sa.) Adăugați amestecul la ceapa din vas.

Adăugați ouă, făină integrală de grâu, sare, piper și, dacă doriți, nucșoară și amestecați bine.

Încălziți puțin unt/ulei clarificat într-o tigaie acoperită, scoateți o clătită de cartofi din aproximativ 2 linguri de amestec de cartofi în grăsimea fierbinte. Se prăjește la foc mare până când clătitele se rumenesc ușor, apoi se rotește și se reduce temperatura la foc mediu. După câteva minute, așezați clătitele de cartofi fierte pe o farfurie preîncălzită și păstrați-le calde sau serviți imediat în reprize.

Sfaturi:
Câteva linguri de quark din plante au, de asemenea, un gust foarte bun.
Ca fel principal pentru 3 persoane poți z. B. o jumătate de porție sos de mere fierbeți-l, rezultând o densitate de energie de 1,1. Ca garnitură pentru 4 persoane, se potrivesc bine cu carnea prăjită.

Pentru proprietarii Thermomix:
Se toarnă cartofii curățați și înjumătățiți în vasul de amestecare și se toacă mărunt timp de 15 secunde la un nivel care crește încet la nivelul 9 la sfârșit. Eventual. ajuta cu spatula. Strângeți masa tocată mărunt într-o cârpă de bumbac așa cum este descris mai sus. Înjumătățiți ceapa și puneți-o în vasul de amestecare, viteza 6 timp de 2 secunde. Adăugați amestecul de cartof uscat și toate celelalte ingrediente și amestecați la viteza 5 timp de 15 secunde până se formează un aluat uniform. Apoi prăjiți clătitele așa cum este descris mai sus.