Clatite de fasole mung cu salata de varza - reteta

1.Clătiți bine fasolea mung, înmuiați-o cu 300 ml de apă peste noapte, dar cel puțin 4 ore. Adăugați puțin suc de lămâie și ghimbir proaspăt ras, precum și sare și piper. Purează cu blenderul de mână, dacă apa nu este suficientă, adaugă ceva. Se curăță morcovii și se taie felii subțiri, se spală ceapa de primăvară și se taie fâșii. Se amestecă ambele în aluat. Coaceți 4 clătite (fără clătite subțiri;-)) într-o tigaie cu un ulei neutru. Setați temperatura ridicată doar la început, apoi terminați coacerea la foc mediu.

Salata de germeni

2.Spălați mugurii cu apă fierbinte. Pregătiți o marinată într-un castron folosind ghimbir proaspăt ras, ulei de susan, shoyu și suc de lămâie. Se spală, se miez și se toacă mărunt ardeiul iute. Prefer să rămân puțin vag cu cantitățile exacte, deoarece toată lumea tolerează mai mult chili și ghimbir, sau preferă doar un indiciu. Vă rugăm să decideți singur cât de bine este pentru dvs. Amestecați marinada cu mugurii și lăsați-o să se absoarbă în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră - sau mai mult. La final, stropiți cu Gomasio și semințe de susan.

finalizarea

3.Serviți clătitele cu salata de germeni. De asemenea, puteți servi o marinată făcută din sos de soia cu ulei de susan și ardei iute, dacă doriți. Acest fel de mâncare este uimitor de bun, ușor de preparat și extrem de sănătos, deoarece este atât fără gluten, cât și vegetarian/vegan. Desigur, puteți varia legumele sezonier. Acum îl avem aproape în fiecare săptămână, pentru că ni se pare atât de gustos și sofisticat.

---