Dovleacul Hokkaido din cuptorul bucătarului

vegan și sărac în calorii

ingrediente

1 mai mic	Dovleac (se) (Hokkaido)
400 g	Cartof (i), predominant ceros
250 g	Tomate (s), mici (cocale sau roșii cherry)
5 linguri	ulei de masline
1 ramură/s	rozmarin
½ fret	cimbru
1 grămadă	Ceapa verde)
250 ml	Bulion de legume, vegan
2 linguri	Nuci de pin
Sare condimentată
piper din rasnita
Balsamic, vegan

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C ventilator cuptor. Trimiteți și curățați dovleacul, îndepărtați semințele. Apoi, fie tăiați felii de aproximativ 1 cm lățime, fie, dacă vă place mai ușor, tăiați grosolan.

Spălați, curățați și tăiați cartofii în pene subțiri. Spălați și înjumătățiți roșiile. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în diagonală în bucăți de aproximativ 2 cm.

Spălați ierburile, uscați-le, smulgeți acele și frunzele, tocați grosier, amestecați cu uleiul, adăugați sare dacă este necesar. Întindeți dovleacul și cartofii într-un vas de copt mare și amestecați cu uleiul de plante. Se coace la cuptor aproximativ 30 de minute.

Apoi adăugați ceapa de primăvară și jumătățile de roșii și amestecați împreună. Se toarnă bulionul, se presară cu nuci de pin și se coace încă 30 de minute.

Dacă legumele devin prea întunecate, acoperiți cu folie de aluminiu. Scoateți legumele din cuptor și condimentați cu sare, piper și oțet. Se servește fierbinte.

---