Clătite de hrișcă Bucătărie Clea

În acest moment, vreau de bază... Ce vrei, se întâmplă tuturor! O dorință de simplitate, arome necomplicate și rețete de bază bune disponibile la dorință. Acesta este cazul acestei rețete de clătite din hrișcă. Da, da, la fel ca la clătitele de hrișcă, dar nu și versiunea de făină de data aceasta: versiunea de semințe.

Există în principal două tipuri de hrișcă: hrișcă de bază și hrișcă la grătar, numite „kasha”. Eu îl prefer pe acesta din urmă, pentru că are un gust mai pronunțat, puțin afumat, puțin prăjit (hrișca de unul singur este puțin fată). De asemenea, are avantajul de a fi gătit în trei minute și este un foarte bun acompaniament pentru legume sau carne. Dacă adaug că este fără gluten și plin de minerale, înțelegeți alegerea mea !

Dar să recunoaștem, nu este ușor să obțineți cu hrișcă un alt rezultat decât un fel de „piure”, cu siguranță delicios, dar nu și masele prezentabile! Dintr-o dată, îmi face plăcere să o folosesc în rețete simple de clătite, care necesită doar ca imaginația ta să prindă contur! Într-adevăr, la rețeta de bază pe care ți-o dau, trebuie doar să adaugi o brânză Gruyère rasă bună, legume mici aburite, un condiment bine ales sau câteva ierburi aromate, pentru a o transforma într-o rețetă personală, un tratament pentru familii.

Acasă ne place versiunea Gruyère, servită cu o salată verde bună, condimentată cu o vinaigretă cu ulei de nucă. Și acasă ?

bucătărie

Clatite de hrisca

Pentru 4 persoane

150g de kasha (hrișcă prăjită)
3 ouă
1 praz mic, tocat și rumenit în 1 lingură de ulei
sare
Alegerea dvs.: gruyère ras, ceapă caramelizată, ierburi fine, legume tăiate cubulețe, aburite anterior ...

Se toarnă semințele de hrișcă într-o cratiță și se acoperă cu multă apă. Se încălzește la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul, gătiți timp de 3 minute și scurgeți. Hrișca este puțin „piure”, e normal !
Se așază în vasul blenderului, se adaugă ouăle întregi, prazul, se sare bine și se amestecă. Adăugați garnitura aleasă și amestecați ușor.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și așezați grămezi mici de aluat de hrișcă. Aplatizați cu o spatulă de lemn. Gatiti 5 minute, apoi rotiti. Continuați în acest fel până când s-a epuizat tot aluatul. Se servește fierbinte.

64 recenzii

Arată grozav de bine și de ușor, dar găsirea kasha este o altă poveste! Unde ai găsit-o?
În ceea ce privește Hagar-Hagar, a trebuit să-l comand, nu mai erau în departament ... Ce succes.

Îl găsesc în magazinele ecologice, la fel de des 🙂

Hmmmm, și versiunea Gruyère mă ispitește foarte mult!
Aceste torturi sunt o idee minunată pentru o masă ușoară seara cu o salată. Îmi voi face pansamentul cu ulei de alune și oțet de mere. Imprim imediat!: o)

Încă nu am încercat kasha și habar n-am că se transformă în ciupercă când este gătită! Pentru a încerca să vezi (înainte de a începe bucătăria rusă) ... 🙂