Clătite de hrișcă cu piure de avocado și benzi de țelină Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,4 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamina K | 33,5 pg | (56%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 46 pg | (15%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 4,7 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,3 pg | (10%) | Mai Mult |
| vitamina C | 4 mg | (4%) | |
| potasiu | 341 mg | (9%) | Mai Mult |
| Calciu | 50 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 31 mg | (10%) | Mai Mult |
| fier | 1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,7 g | ||
| acid uric | 25 mg | ||
| colesterolului | 60 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se amestecă făina de hrișcă și grâu integral, sarea și nucșoara cu laptele și apa minerală și se lasă la macerat aproximativ 30 de minute, acoperite. Curățați țelina, tăiați-o în bețișoare fine și tocați timp de 1-2 minute în fiert de legume în clocot.
Curățați și tăiați mărunt ceapa, spălați arpagicul, scuturați-l uscat și tăiați-l în rulouri. Înjumătățiți avocado, îndepărtați miezul, apăsați pulpa din piele, zdrobiți-o cu o furculiță și amestecați-o cu crème fraîche, amestecați cu puțin curry, sare, piper cayenne și arpagic. Împingeți țelina și ceapa și condimentați după gust. Se amestecă oul în aluat.
Într-o tigaie mică, coaceți 10 clătite mici una după alta în grăsimea fierbinte (1 linguriță de unt clarificat) la foc mediu și lăsați-le să se răcească. Periați jumătate din clătite cu cremă de avocado, așezați câte o frunză de salată, pliați-le, fixați-le cu scobitori și serviți.