Clatite de hrisca cu trei branzeturi

17 ianuarie 2020

hrisca

  • -Pentru producătorul de clătite :
  • 70 g făină de grâu
  • 55 g făină de hrișcă
  • 60 g unt nesărat
  • 25 cl de 1/2 lapte degresat
  • 1 ou proaspăt de dimensiuni medii
  • 2 vârfuri de sare fină
  • -Pentru garnitură :
  • 50 g brânză de capră balegă
  • 50 județul g
  • 1 lingură de mozzarella de bufală
  • 1 ceapă
  • 2 vârfuri de piper

Timp de gătit: 20 min

Timp de odihnă: 1 oră

Tăiați untul în bucăți, topiți-l într-un cazan dublu și lăsați-l deoparte.

Într-un castron de salată, amestecați făina și sarea. Adăugați oul întreg și amestecați cu un tel. Adăugați laptele treptat, continuând să amestecați puternic. Adăugați untul topit în aparat și amestecați până când aluatul este suficient de neted și suficient de gros.