Clătite de hrișcă doar 4 ingrediente, vegane și fără gluten - Dulceața mea sănătoasă

Clatite de hrisca

doar

În căutarea clătitei perfecte, am testat câteva rețete. Am avut descoperiri grozave, dar și multe dezamăgiri.

Pentru mine, clătita perfectă este moale, bine umflată, fără prea mult amestec de făină - pentru că este greu de digerat - și fără ouă - nu că nu le mănânc, dar fac deseori clătite la sfârșitul săptămânii și frigiderul este de obicei gol în acest moment. Este ideal fără gluten și are un indice glicemic scăzut. Deci, când am dat peste o rețetă de clătite în cartea „Am renunțat la zahăr”, a trebuit să încerc.

Hrișca este o pseudo-cereală, deci este mai ușor de digerat, nu conține gluten și indice glicemic scăzut (35 față de 85 pentru făina de grâu alb) .

Este adevărat că are un gust destul de puternic, dar te obișnuiești foarte repede. Prima dată am gustat-o ​​în Bretania, în clătite sărate și am urât-o .

Așadar, când am început să gătesc cu el, am amestecat-o cu alte făini mai neutre, astfel încât să ne familiarizăm cu această cereală cu gust atipic, ca și aici cu această pâine de hrișcă fără gluten. Acum toată familia îl apreciază.