Clătite sănătoase - Rapid; delicios
De când s-a născut Alva, mi-am poftit întotdeauna clătitele dimineața. E chiar o nebunie - mă trezesc gândindu-mă „trebuie să mănânc clătite chiar acum”. Trebuie să alăptezi ...
Dar poate este și pentru că aceste clătite au un gust senzațional de bun, sunt gata în cel mai scurt timp și, datorită tuturor ingredientelor bune, pot fi savurate fără conștiința vinovată? O, da - tocmai așa iubesc bucătăria sănătoasă - când are un gust pur și simplu delicios, nimănui nu-i vine ideea că este sănătoasă aici - dar exact asta este: delicios Și sănătos în același timp. Poate fi ceva mai bun?
Întotdeauna am fost nebun după clătite! În copilărie, fratele meu și cu mine aveam voie să cerem în mod regulat feluri de mâncare pe care să le luăm la prânz după grădiniță sau școala elementară și mi-am dorit întotdeauna clătite fără excepție. Acasă, însă, nu se numeau clătite, ci clătite, ceea ce se datora probabil faptului că rețeta mamei mele consta în principal din ouă. Pe lângă mult zahăr, unt și lapte de vacă, desigur. Dă vina acestei amintiri din copilărie pentru faptul că astăzi ouăle aparțin într-o clătită pentru mine. Astăzi, însă, este important pentru mine că există cel puțin ouă organice sau, chiar mai bine, ouă pe care știu exact că găinile au voie să se plimbe liber la o fermă ecologică și să aibă o viață drăguță de pui.
Și în alte privințe, astăzi, pe baza istoriei mele anterioare (la istorie aici de-a lungul) este important ca clătitele să fie făcute din ingrediente sănătoase. Așadar, în loc de zahăr alb de uz casnic, folosesc o banană mare coaptă pentru dulceața de bază și adaug niște fulgi de ovăz fine, precum și niște făină de spelt. Împreună cu puțin lapte de plante, două ouă și niște vanilie măcinată (scorțișoara are și un gust bun), veți obține delicioase clătite dulci care, cu câteva afine sau căpșuni, sunt perfecte pentru micul dejun și sunt ușoare și hrănitoare. Clatite sanatoase - cine ar fi crezut asta. I-am servit-o recent fratelui meu mai mic și i s-a părut atât de bună încât a vrut rețeta imediat.
În plus, ingredientele sunt amestecate împreună într-un castron în trei minute, nu aveți nevoie de un mixer manual sau alte mijloace ajutătoare și vă puteți bucura de ele în câteva minute. Deci nu există nicio scuză pentru a nu o face dimineața, deoarece ar fi prea multă muncă și ingredientele se găsesc de obicei în frigider sau în cămară.
Clatite sanatoase - perfecte si pentru copii
Această alternativă sănătoasă pentru clătite este excelentă și pentru copii. Ella o iubește și de multe ori avem un mic dejun consistent cu clătite în weekend. Ea primește întotdeauna prima clătită, care este recunoscută de obicei cu exclamația „Îmi plac clătitele soooo gerneeee”. Și mă bucur că consumă o serie de substanțe nutritive bune fără să-și dea seama. De exemplu, în prezent nu ar atinge niciodată bananele dacă i le ofer așa. Nici măcar nu observă acest lucru în aluatul de clătite. Asta numesc eu „îndrăgostit cu dragoste” sau „subjugând cu dragoste”.
De fapt, am vrut să pun rețeta în direct săptămâna trecută, dar apoi viața a revenit și am rămas cu o versiune neterminată în ultimele câteva corecții.
În acest moment ne îndreptăm viața de zi cu zi ca un patru, Alva are acum opt săptămâni, iar zilele sunt incredibil de scurte și de repede. Este de fapt un soare foarte liniștit, care doarme aproape întotdeauna (când nu bea). Cu toate acestea, desigur, observ că este mai obositor cu doi copii. Zilele sunt foarte tulburi pentru că suntem afară și cam mult, Ella are săptămâna fixă, aici pentru gimnastică, acolo pentru cursul de muzică, locul de joacă, datele de joacă după-amiaza, medicul pediatru, zilele de naștere, programările și și și ....! Iar Alva trebuie să participe mereu și cumva. Adăugați la asta nebunia obișnuită, cât de nebună o mulțime de rufe (da, de data asta avem un bebeluș scuipător decent - când se termină asta de fapt ?), vechea gospodărie, cumpărături, curățare constantă, căutare de lucruri, curățarea haosului, gândirea la tot nu uita nimic, și și și - puuuuh!
Și din moment ce Alva nu are în prezent niciun ritm zi-noapte, rareori adoarme înainte de ora 22, ceea ce înseamnă că abia mai avem nimic din seară. De obicei sunt atât de eliminat încât mă duc imediat la culcare cu ea. Din păcate, blogging-ul este puțin prea scurt în acest moment - intervalul meu scurt de seară, care altfel este rezervat blogului, este folosit în prezent de bebelușul meu.:) Am atât de multe rețete în cap, îmi tot scriu e-mailuri de reamintire, ca să nu uit nimic (demența care alăptează face lucrurile și mai dificile ...).
Ei bine, sper că își va găsi în curând ritmul zi-noapte. Apoi, vor exista ore regulate de culcare și mai mult timp liber pentru părinți seara și mai multe articole de blog pentru dvs.! Dar acum, în primul rând, distrează-te cu clătitele!
Sfat de pregătire:
Lucrez la o rețetă de clătite bună și sănătoasă de mult timp, așa că există de fapt două versiuni ale rețetei acum. În prima versiune standard Am amestecat aluatul cu o jumătate de cană de fulgi de ovăz fin și o jumătate de cană de făină de spelte. Cu această versiune, clătitele sunt mai ferme, se întorc mai ușor și nu se despart la fel de repede. Am copt această versiune astăzi.
În a doua versiune Mă descurc complet fără făină și folosesc doar o ceașcă mică de fulgi de ovăz fin (pentru o variantă fără gluten, încercați fulgi de orez sau fulgi de mei). Restul rețetei rămâne același - s-ar putea să faceți doar lapte pe bază de plante sau să aveți nevoie de mai puțin (aluatul ar trebui să fie ușor de turnat în tigaie sub „formă de clătite”, dar în niciun caz să nu fie prea curgător). Aluatul devine mai slab aici, iar clătitele nu sunt la fel de stabile. Uneori încerc să întorc aceste clătite prea repede și se despart pentru că nu s-au fixat suficient și pentru că aluatul este puțin mai fragil în general. Apoi am tăiat doar clătita în bucăți mici și o servesc drept Kaiserschmarrn - are un gust cel puțin la fel de bun și este cu siguranță o rețetă Kaiserschmarrn foarte gustoasă.