Clatite super pufoase din zeama cu mere (sarace in calorii - fara unt sau ulei) - calorii

Nu am mâncat niciodată clătite mai pufoase și în același timp sărace în calorii și sunt sigur că și tu le vei iubi!

Îți place un joc mic? Accesați un motor de căutare la alegere și introduceți doar cuvântul „rețetă” și apoi un spațiu. Cel mai probabil, prima sau a doua sugestie este „clătite cu rețetă”. De unde știu asta? Un an întreg am privit care sunt cele mai dorite rețete. Din ianuarie până în noiembrie acestea sunt clătite - doar în decembrie locul 1 este înlocuit cu „Cookies cu rețete”.

Cred că e atât de nebun! Fie oamenii sunt atât de îndrăgiți de clătite încât continuă să încerce rețete noi și să facă clătite cel puțin o dată pe săptămână. Sau oamenii sunt extrem de uitați și trebuie să caute în continuare rețeta pentru clătite. 🙂

Totuși, ceea ce este și mai nebunesc este că nu am postat aici o rețetă de clătite cu conținut scăzut de calorii. Așa că am compensat asta și am adus cu mine cele mai groase și mai pufoase clătite din lapte de unt, care pot fi numite în continuare sărace în calorii. Cu siguranță poate fi redus în calorii, dar premiera mea de astăzi trebuie să convingă:

Zeama este în mod natural foarte scăzută în grăsimi și dă clătitelor un gust proaspăt (dar nu puteți gusta zeama - nu-mi place atât de pur).
Nu avem nevoie de unt sau ulei pentru aluat.
Faina de spelta are un gust usor de nuci si este o alternativa delicioasa la faina de grau.
Bucăți de măr din aluat transformă pâinea netedă într-un desert delicios, care nu trebuie să se ascundă.

Sfaturi și idei bune pentru clătite pufoase:

Ce făină pentru clătite? Clătitele vor fi deosebit de pufoase cu tipuri de făină care nu sunt prea grosiere. Puteți folosi făină de grâu tip 405 sau făină de spelt 630. Clătitele cresc foarte frumos cu ambele tipuri de făină. Puteți încerca, de asemenea, rețeta cu făină integrală mai grosieră - vă rog să-mi lăsați un comentariu despre cât de bine a funcționat. 🙂

Soi de măr potrivit pentru clătite: Există soiuri de mere care își dezvoltă gustul complet doar prin căldură. Se mai numesc mere de gătit - soiurile tipice sunt: Elstar, Golden-Delicious, Cox-Orange, Pink-Lady, Jonagold și Boskop.

Acest lucru sigur: Vanilia se face în aluat pentru clătite și vafe (preferata mea este Extract de păstăi organice de vanilie de la Taylor & Colledge * foarte intens) sau o lovitură de rom, coniac sau calvados foarte bine. Cu excepția cazului în care și copiii mănâncă. Alternativa nealcoolică de la departamentul de coacere (de ex. Gust de rom *) funcționează și foarte bine.

Fără lapte la îndemână? Nicio problemă: umpleți 75 g iaurt natural (1/2 ceașcă mică) într-o ceașcă de măsurare cu apă minerală la 200 ml și amestecați.

Nu bateți albușurile până când sunt tari? Le-am încercat pe amândouă - de fapt, clătitele cu albușuri bătute nu au crescut deloc și au rămas subțiri. La a doua încercare am amestecat repede toate ingredientele fără a bate albusurile cu rigiditate. Chiar și după ce s-au răcit, aceste clătite au rămas frumoase, groase și pufoase.

Care tigaie pentru clatite? Folosiți mai puțină grăsime cu o tavă netedă, acoperită. Pentru a face clătite atât de frumoase, chiar uniforme, folosesc una Mini tigaie blini * cu diametrul de 12 cm. De asemenea, este potrivit pentru ouă rotunde perfecte. 🙂

Sfaturi pentru coacere: Clătita dvs. este prea întunecată la exterior și încă crudă la interior? Apoi ai făcut placa prea fierbinte. Folosiți mai puțină căldură pentru prăjire. Setați aragazul la nivelul 6 sau 7 (la 9 niveluri, puțin mai mult decât focul mediu) și fiți puțin mai răbdători. Dacă clătita clocotește și arată destul de „uscată”, o puteți întoarce.

Puterea se regăsește în seninătate: Nu numai căldura este crucială pentru clătita perfectă, ci și pentru a permite aluatului să se odihnească. În cele 10 minute (sau mai mult) făina se poate umfla și face aluatul mai stabil.

Tehnica mea pentru mărul din clătite: Periez tigaia subțire cu grăsime, pun câteva felii de măr în ea și le prăjim puțin. Apoi turnați aluatul peste el și coaceți clătita acoperită (tigaie sau farfurie). Feliile de mere sunt apoi ancorate ferm în aluat, astfel încât să puteți întoarce clătita cu ușurință.

Au mai rămas clătite? Puteți doar să le înghețați (puneți o bucată de hârtie rezistentă la grăsimi între fiecare clătită pentru a ușura îndepărtarea). Dacă este necesar, împachetați clătitele în prăjitor de pâine și coaceți-le folosind funcția de dezghețare sau nivelul 3. Funcționează perfect și bucătăria miroase minunat de clătite proaspete!

Dar clătita? Clătitele cu conținut scăzut de calorii cu zeama au un gust excelent ca mic dejun, prânz sau cu cafea după-amiaza. O lingură de înghețată (+ aprox. 120 kcal în funcție de tip), zahăr pudră, mere sau scorțișoară + zahăr se potrivește bine cu ea.

Distrează-te copiind clătitele de mere groase și pufoase (o pot face din nou!) Și nu ezita să revii aici pentru a-mi lăsa un comentariu și a evalua rețeta.

De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!