Clătitele și cremele sunt sănătoase? Gruenebt
Verzii sunt, desigur, dedicați și alimentației sănătoase și sunt, în general, foarte preocupați de bunăstarea oamenilor. Acest articol se referă la faptul dacă bunătățile cunoscute, cum ar fi crêpesele și clătitele, sunt, de asemenea, sănătoase.
Clătitele, cunoscute și sub numele de clătite, clătite sau clătite, fac parte din repertoriul mamelor care doresc ca copiii lor să aibă rapid ceva pe farfurie. Aflați mai multe despre această populară patiserie bogată în vitamine, cu conținut scăzut de calorii aici.
Clătite în diferite variante
Clătita/crepa dulce este probabil cel mai faimos mod de a face clătite din Franța. Dar există și diferențe mari în Germania. În regiunile nordice și centrale germane, în special în Altmark, oamenii mănâncă adesea clătite dintr-o tocană de fasole verde. În Suabia, clătitele sunt adesea tăiate în benzi înguste și folosite ca inserție pentru stocul abundent de benzi de clătite.
Există, de asemenea, multe variante internaționale ale clătitei clasice germane. O versiune austriacă, de exemplu, este Kaiserschmarrn, unde aluatul este tăiat în bucăți într-o tigaie și întors cu grijă de mai multe ori. În Statele Unite, se numesc clătite și le place să fie mai groase și mai mici.
Sunt clătitele cu adevărat sănătoase?
Clătitele de aur aduc înapoi multe amintiri din copilărie. Dacă nu sunteți îngrijorat de caloriile și valoarea nutrițională a clătitelor delicioase, atunci, ca adult, ar trebui să vă întrebați dacă clătitele sunt cu adevărat sănătoase.
Pe scurt, cu cât adăugați mai puțin zahăr în aluat, cu atât aluatul va fi mai sănătos. Dar cei care vor să evite cu totul zahărul ar trebui să apeleze la îndulcitori alternativi.
Coaceți fructele sănătoase în aluat
Fie că o clătită este un gust dulce, un fel de mâncare delicios sau un desert depinde de ingrediente și umplutură. Dacă doriți să mâncați o dietă săracă în calorii și bogată în vitamine, nu trebuie neapărat să adăugați Nutella, zahăr și scorțișoară sau gem la clătită, ci ornați-o cu fructe proaspete.
Deosebit de gustos: adăugați fructe precum afine sau felii de mere în aluat și coaceți-le la cuptor. Sosul de mere de casă ca garnitură calmează felul de mâncare și este deosebit de popular printre copii.
Făina integrală de grâu conține mai mulți nutrienți
Alegerea făinii determină și valoarea nutritivă a clătitei: făina integrală de grâu este, în principiu, mai sănătoasă decât făina albă. Pentru cei care nu au sau nu doresc gluten, există alternative fără gluten la făina de grâu. Făina de grâu poate fi înlocuită cu făină de porumb sau de hrișcă.
Făina de hrișcă este, de asemenea, bogată în proteine, vitamine B și lecitină și este deosebit de digerabilă. Aici veți găsi o prezentare generală a diferitelor tipuri de flori care sunt potrivite pentru a face clătite (link către variațiile de făină).
Mai degrabă pufoasă sau foarte subțire
Cu cât este mai mare conținutul de lapte din aluat, cu atât este mai ușor să gătiți clătita cu o textură deosebit de fină. Dacă preferați clătitele mai groase și mai moi, separați mai întâi ouăle, bateți albușurile până se spumează și adăugați-le cu grijă în aluat. Bicarbonatul de sodiu îmbunătățește și clătitele, așa cum se știe cu clătitele americane.
Alternativ, în locul laptelui poate fi utilizată apă minerală carbogazoasă. Acest lucru face, de asemenea, un aluat moale și este un bun substitut pentru lapte dacă sunteți intolerant la lactoză.
Clatite si crêpe usor de preparat
Pentru cei care nu au chef să prăjească mereu produsele de patiserie, există vești bune. De câțiva ani au existat dispozitive speciale, așa-numiții producători de crepe, în care trebuie pur și simplu să puneți aluatul, iar dispozitivul coace aluatul singur. Pentru prepararea clătitelor, aluatul trebuie aplicat doar foarte subțire, putând fi folosit un pic mai mult pentru clătite. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceste dispozitive inovatoare, puteți afla mai multe despre producătorii de crepe pe această pagină.