Clean Eating - tendința alimentară din America
Conceptul din spatele acestuia nu este de fapt nimic nou. Este vorba pur și simplu de a mânca cât mai sănătos posibil. Pionierul alimentației curate este autorul Tosca Reno, care a scris ghidul „The Clean Diet Recharged”. În ea, ea stabilește câteva reguli de bază pe care ar trebui să le respecte „mâncărurile curate”:
- mâncați șase mese mici pe zi
- Mic dejun - de preferință în decurs de o oră de la ridicare
- fiecare masă ar trebui să fie o combinație de proteine slabe și carbohidrați complecși
- consuma destule grasimi sanatoase
- Bea doi-trei litri de apă pe zi
- Pregătiți mâncarea acasă și aduceți-o la serviciu/școală/universitate
- Consumați fructe și legume proaspete - important datorită vitaminelor, fibrelor și enzimelor
- mâncați porții adecvate
Sunt interzise alimentele procesate, cum ar fi făina albă, zahărul, alcoolul, grăsimile saturate și grăsimile trans, precum și aditivii chimici precum conservanții, amelioratorii de aromă, coloranții și îndulcitorii artificiali.
Dieta naturală, multe efecte pozitive
La prima vedere, această dietă pare foarte limitată. Și totuși, conceptul se bucură de un număr tot mai mare de adepți. Una dintre ele este Hannah Ritter, în vârstă de 25 de ani, din Hamburg. Oamenii de știință din domeniul sănătății mănâncă curat din 2011 și relatează despre asta pe blogul ei. "Obișnuiam să încerc o mulțime de diete și niciuna nu funcționa corect. Apoi am dat peste Clean Eating pe site-uri în limba engleză - și asta m-a cucerit imediat."
Efectele unei diete sănătoase și naturale au devenit rapid observabile la Hannah Ritter: „Am slăbit câteva kilograme, pielea mea a devenit mai curată și mă ridic mai ușor din pat dimineața”. Singurul punct care a fost puțin dificil pentru ea la început a fost numeroasele mese - ca un consumator curat trebuie să mănânci ceva de șase ori pe zi pentru a-ți menține nivelul de insulină. Aceasta este pentru a preveni pofta de alimente. "A fost un pic să mă obișnuiesc, dar altfel nu am avut probleme. De asemenea, nu există alimente care îmi lipsesc, pentru că poți face o variantă sănătoasă a tuturor."
Literatură despre alimentația curată - un decalaj pe piață
Dacă te uiți la profilurile Clean Eater de pe Instagram, vei descoperi multe asemănări. La început, mulți oameni doresc să slăbească și abordează totul ca pe o dietă. Însă, încetul cu încetul, ea pare să adopte conceptul: consumatorii curați construiesc programe de fitness în viața lor de zi cu zi, sunt din ce în ce mai preocupați de nutriție și încep adesea bloguri pe care intră mai în detaliu despre tipul lor de alimentație curată. Mulți își scriu și ei propria carte electronică cu rețete și programe de instruire, pe care le vând adepților lor - cu succes.
Așa a făcut-o austriaca Julia Fodor: împreună cu prietena ei Luisa Eckhard din München, tânăra de 24 de ani conduce un blog despre alimentația curată. Acolo raportează despre experiențele lor, postează rețete și își vând cărțile electronice. "La început, aveam un singur cont pe Instagram, dar pentru că nu existau multe informații în limba germană despre mâncarea curată pe atunci, mulți oameni s-au adresat acolo. Am început blogul pentru a răspunde mai bine la toate întrebările." spune Julia Fodor.
De fapt, nu există încă literatură pe această temă în Germania, deși tendința americană se răspândește din ce în ce mai mult în Germania de aproximativ un an. Bloggerii profită de aceste lacune și fac afaceri bune cu cărțile lor electronice. Pentru că interesul este mare; Puteți vedea acest lucru și cu Julia Fodor și Lusia Eckhard: tinerele au peste 37.000 de abonați pe Instagram și aproximativ 180.000 de utilizatori vizitează blogul în fiecare lună.
Implementarea este flexibilă și păcatul este, de asemenea, posibil
Dar de unde vine interesul pentru acest tip de dietă? Kristin Woltmann, în vârstă de 24 de ani, mănâncă, de asemenea, elemente de bază curate din 2012 și raportează despre acest lucru pe blogul ei. Ea vede succesul în conceptul simplu: „Este un concept nutrițional complet, care este cu adevărat simplu. Și nu este o dietă, pentru că mănânci mult. Singurul lucru pe care nu îl faci sunt mesele gata”. În plus, regulile alimentației curate nu sunt rigide. Julia Fodor nu pune întotdeauna în aplicare în mod constant totul. "Nu mănânc șase mese pe zi, ci doar îmi ascult corpul. Toată lumea ar trebui să interpreteze alimentația curată în așa fel încât să obțină cea mai bună bunăstare posibilă".
Carnea și produsele lactate sunt de fapt permise în alimentația curată, dar Julia Fodor este acum vegană. Cu această combinație de veganism și alimentație curată, austriaca și-a pus sub control migrenele. "Dar, de asemenea, nu suntem perfecți și nu ne tratăm prea strict. Vrem să sărbătorim și apoi să mâncăm o bucată de tort sau pizza", spune Julia Fodor.
Începătorii ar trebui să-și schimbe dieta încet
De asemenea, Kristin Woltmann și-a bazat conceptul de alimentație curată pe această filozofie. „În timpul sezonului de Crăciun îmi este greu să mănânc alimente 100% sănătoase - am nevoie doar de ciocolată din când în când.” După aceea, însă, dorința lor de a se concentra pe deplin pe alimentația sănătoasă este cu atât mai mare. Pentru începătorii cu alimentație curată, ea recomandă să nu fii prea dur cu tine. "În primul rând, ar trebui să creați o nouă conștientizare a nutriției: uitați ce citiți în frigider, citiți etichete și curățați. Nu trebuie să faceți totul perfect de la început, puteți face acest lucru pas cu pas."
Cei care doresc să trateze subiectul mai detaliat au două opțiuni: Fie apelează la literatura engleză („The Eat-Clean Diet Recharged! Lasting Fat Loss That’s Better than ever”, Tosca Reno, 15,58 euro; „Eating Clean for Manechinele ", Jonathan Wright, 14,50 euro) sau se informează pe blogurile menționate în text: Călătoria noastră curată, Eat Train Love și Projekt Gesund Leben .
Urmăriți-l pe autor pe Twitter: @jiswriting