Coacăze negre Rețete delicioase cu fructe de pădure
Datorită gustului lor amar, coacăzele negre sunt rareori consumate crude. Aici vă arătăm ce puteți face cu fructele de pădure din grădină sau din piață.
Coacăzele negre sunt sănătoase
Coacăzele negre au un nivel mai ridicat Conținutul de vitamina C decât lămâile, sunt bogate în potasiu și poate fi folosit și în casa si gradina să fie recoltat. Boabele pot fi folosite bine în sucuri, jeleu de fructe roșii sau ca garnitură la mâncărurile de vânat - dar asta nu este tot.
Rețetă pentru gem de coacăze negre
Coacăza neagră este cunoscută în mod tradițional din Blocaje și jeleuri. Ai nevoie de aceste ingrediente pentru propriul tău dulceață:
- 500 g negru Coacăze
- 500 g zahăr conservant
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 păstăi de vanilie
- Alegeți fructele de pe tulpină și apoi curățați-le.
- Amestecați coacăzele cu celelalte ingrediente într-o cratiță înaltă și aduceți amestecul la fierbere. Lasă-le să gătească încă cinci minute.
- Sterilizați borcanele cu gem.
- Între timp, imaginează-le pe cele bine curățate, ochelari cu blocare gata și umpleți-l imediat cu gem.
- Sigilați borcanele strâns și apoi lăsați-le să stea cu capul în jos câteva minute, astfel încât să nu se formeze bule de aer.
Pericol: Coacăzele cresc din abundență aici. Cel mai bine le cumpărați regional și sezonier. Când cumpărați, căutați calitate organică - coacăzele convenționale pot fi puternic contaminate cu reziduuri de pesticide.
Rețetă pentru brioșele vegane cu coacăze negre
Datorită gustului lor tartru, coacăzele negre sunt bune de făcut Prăjituri sau biscuiți. Pentru pregătirea a aproximativ doisprezece briose aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 180 g zahăr
- 200 g Făină
- 200 g Iaurt de soia
- 80 ml ulei
- 2 lingurite praf de copt
- 1 ciupire Praf de copt
- 120 g coacăze negre
- Amestecați treptat făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu cu zahărul, iaurtul și uleiul. În loc de iaurtul obișnuit de soia, iaurtul de soia cu aromă de vanilie se potrivește bine cu coacăzul negru.
- Apoi împături fructele de pădure în amestec.
- Se toarnă aluatul în forma de briose și se lasă să se coacă la 170 ° C timp de 20 de minute.
Rețetă de lichior de coacăz negru
Coacăzele negre sunt, de asemenea, populare ca bază pentru Lichior de fructe. Aveți nevoie de aceste ingrediente pentru a vă crea propriile schnapps:
- 750 g coacăze negre
- 1 litru de coniac de fructe
- 400 g de maro Zahăr de piatră
- 1 păstăi de vanilie
- Spălați mai întâi fructele de pădure, apoi lăsați-le să se scurgă bine.
- Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient mare, sigilabil și apăsați-le ușor cu o furculiță, astfel încât pielea fructelor să se deschidă puțin. În acest fel, aroma boabelor poate fi mai bine absorbită.
- Acum umpleți borcanul cu ingredientele rămase și asigurați-vă că este bine închis. În loc de coniac de fructe, puteți folosi și vodcă sau cereale.
- Păstrați lichidul într-un loc răcoros și întunecat, timp de aproximativ trei săptămâni. Apoi strecurați resturile de boabe și turnați lichiorul în sticle bine curățate. Are cel mai bun gust rece ca gheața.