QUAIL FOST CU SALLOTS QUAIL FOST CU SHALLOT Rețetă - Marmiton

• Fel principal
• Carne în sos
• Carne
• Prepeliţă

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

prepelițe pregătite de măcelarul tău

cl de vin alb sec (tip Sauvignon)

cl de bulion de pui

g de stafide

buchet de pătrunjel cu frunze plate

linguri de ulei de măsline

Seminte de coriandru

ustensile

Pregătirea

1. Feliați șalotele.
2. Încălziți uleiul într-o caserolă mare. Când este fierbinte, puneți prepelițele în ea să se rumenească pe toate fețele.
3. Când sunt maronii aurii, scoateți-le din caserolă și înlocuiți-le cu șalotile tocate. Rumeniti-le usor apoi turnati in vin si lasati sa se reduca cateva minute.
4. Puneți prepelițele înapoi, presărați cu bulion și adăugați stafidele, semințele de coriandru și pătrunjelul cu frunze. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.
5. Când prepelițele sunt fierte, scoateți-le din caserolă și puneți-le într-un vas. Se presară cu sucurile de gătit. Servi

---