Coacere franceză Rețete delicioase din France Wunderweib

Coacerea în franceză înseamnă pentru noi să facem singuri eclere și alte delicatese. Iată trei rețete foarte delicioase direct din Franța pentru dvs.

delicioase

Nu există nicio îndoială că francezii înțeleg ceva despre mâncarea bună și bucuria. Oricine a fost vreodată în Franța și a încercat tot felul de delicatese la fața locului ar dori să le mănânce regulat acasă. Avem aici rețetele potrivite pentru dvs., cu care puteți coace în franceză.

Vă vom spune cum vă descurcați Realizați singuri eclere dulci cu zahăr poate, a ta Conjurați chinois (rulouri de drojdie umplute cu cremă de ciocolată) și oaspeții tăi de Crăciun Serviți Bûche de Noël poate sa. Acesta din urmă este un prăjitură tradițională de Crăciun din Franța, care este numită și trunchi de pom de Crăciun în germană. Este realizat dintr-o bază de turte burete și cremă de castane și ciocolată. V-am stârnit pofta de mâncare? Apoi spală-te pe mâini, pregătește ingredientele și pleacă!

Coacerea franceză: trei rețete delicioase direct din Franța

Chinois - tort de biscuiți cu drojdie

Ingrediente pentru 1 chinois (diametru 26 cm)

1 porție de aluat de brioșe din:

  • 250 ml lapte
  • 1 cub de drojdie
  • 500 g făină tip 405
  • 70 g zahăr
  • 1 ou (marimea M)
  • 1 vârf de vanilie
  • 60 g unt rece
  • Făină pentru praf
  • Unt pentru matriță
  • 1 gălbenuș de ou și 2 linguri de lapte pe care să se perie

Pentru umplere:

1 porție de crème pâtissière făcută din:

  • 250 ml lapte,
  • 1 vârf de vanilie,
  • 4 gălbenușuri (mărimea M)
  • 50 de grame de zahăr,
  • 30 de grame de făină
  • 100 g ciocolată

  • 175 g zahăr pudră
  • 2 linguri de masă cu lapte

Pregătire:

Éclairs

Ingrediente pentru 9-10 eclairs

Pentru umplere:

  • 380 ml de lapte
  • 2 lingurițe de cafea instant sau
  • 1 vârf de vanilie sau
  • 1 linguriță bună de pastă de fistic pentru aromă

  • 200 g ciocolată neagră (70%)
  • 5 gălbenușuri (mărimea M)
  • 65 g zahăr
  • 25 g făină
  • 1 vârf de vanilie

Pentru pâte à choux:

1 porție de patiserie choux făcută din:

  • 100 ml apă
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri zahăr
  • 90 g unt
  • 100 g de făină
  • 3 ouă (mărimea M)
  • 1 vârf de vanilie
  • 1 gălbenuș de ou și 2 linguri de lapte pe care să se perie

  • 175 g zahăr pudră
  • 2 linguri de masă cu lapte
  • 3 linguri praf de cacao sau
  • 1 linguriță de fistic tocate și 1 vârf de pudră verde de colorat alimentar sau 1 vârf de vanilie

Pregătire:

Îți place Baumkuchen tradițional? În acest videoclip puteți vedea rețeta:

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Bûche de Noël - trunchi de brad

Ingrediente pentru 5-6 porții

Pentru baza pentru tort:

  • 4 ouă (mărimea M)
  • 120 g zahăr
  • 120 g de făină
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de vanilie

Pentru crème de châtaigne:

  • 250 g castane pre-fierte
  • 200 g zahăr
  • Pentru mousse de ciocolată:
  • 200 g ciocolată neagră
  • 400 g smântână

Pentru umplere:

  • 3 linguri sirop de castane
  • 50 g castane pre-fierte, tăiate în bucăți mici

  • 150 g ciocolată
  • 150 g smântână
  • Castane pentru stropire

Pregătire:

Toate rețetele provin din cartea „Coacerea franceză” de Aurélie Bastian (Südwest Verlag, 19,99 euro). Puteți cumpăra cartea de aici.