Coacere înlocuitoare de ou fără ou - sfaturi de bucătărie

Veganii evită produsele de origine animală și aleg deseori alimente care oferă alternative la ouă și produse lactate. Oricine se ocupă de acest subiect de mult timp va găsi rapid modalități prin care se poate înlocui produsele de origine animală fără a fi nevoie să se descurce fără anumite feluri de mâncare. Dacă nu v-ați schimbat dieta de mult timp, s-ar putea să vă întrebați: Cum pot înlocui ouăle? Mai ales la coacere, acestea fac parte integrantă din majoritatea rețetelor. Următoarele alternative la ouă sunt utile și pentru persoanele care suferă de alergii sau pentru brutarii spontani care nu au ouă în casă. Deoarece ouăle sunt folosite la coacere și gătit din diferite motive, există și alimente diferite, fiecare având anumite proprietăți ale oului. Prin urmare, trebuie să fie clar în prealabil în ce scop ar trebui folosit oul original în rețetă.

Ou ca agent de legare și îngroșare - 10 alternative de ouă

Următoarele alimente înlocuiesc fiecare un ou în cantitatea specificată.

Zăpadă de ouă fără ouă

Dacă doriți să pregătiți zăpada ouă albă, o veți găsi adesea pentru Meringă sau macaroane se folosește și găsește alternative. De exemplu, oferă proprietăți similare în ceea ce privește consistența și gustul Aquafaba, de asemenea Kirchererbewasser sau apa de fasole numit. Ceea ce se înțelege este lichidul de gătit sau apa de înmuiere a leguminoaselor. Datorită proprietăților și ingredientelor, această alternativă este extrem de populară printre vegani. O rețetă simplă cum albușuri vegane preparate este disponibil de la PETA.

Ou ca vopsea

şofran
curcumă
Colorant alimentar

Ou ca purtător de aromă

Condiment indian Kala Namak are un miros și un gust foarte asemănător cu ouăle și, prin urmare, poate fi folosit foarte bine ca un potențiator al aromei pentru ouă amestecate vegane.

Pudra de înlocuire a ouălor de la Pauly3 constă numai din alimente pe bază de plante, nu conține gluten și nu conține lapte sau nuci. Acest lucru îl face foarte potrivit pentru vegani, alergici și persoanele cu intoleranțe.