Coacerea pâinii rapide fără drojdie O rețetă simplă de bază

Rețetă simplă de bază rapidă.
Funcționează întotdeauna!

Acest pâine rapidă fără drojdie puteți coace direct fără a merge.

Este gata într-o oră.

rețetă de bază sigură îl puteți modifica în multe variante.

Și cel mai bun lucru despre pâinea coaptă acasă: știi exact ce este înăuntru.

Pâinea este:

fără drojdie cu praf de copt ușor și delicios, foarte rapid, versatil, schimbabil după gust vegan

ARTICOLUL CONȚINE PUBLICITATE.

INGREDIENTE:

Pentru 1 pâine aveți nevoie:

Tigaie pentru cuptor (25 cm sau 30 cm)

Ingrediente uscate:

400 g Făină
(Tipuri posibile de făină >>) 1 pachet praf de copt(18 g) 1 linguriță sare(8 g) 2 linguri semințe de in zdrobite(22 g)

Ingrediente umede:

2 linguri Ulei(de exemplu, ulei de rapiță)
(30 ml = 26 g)
325 ml apă

Cuprins:

Pâine rapidă fără drojdie

ingrediente

Ingrediente uscate:

• ▢ 400 g făină
• ▢ 1 pachet de praf de copt
• ▢ 1 linguriță sare 8 g
• ▢ 2 linguri semințe de in zdrobite

Ingrediente umede:

Topping:

Instrucțiuni

(Sfat: puneți o caserolă ignifugă cu apă în fundul cuptorului.)

Poftă bună!

Ai incercat aceasta reteta? Etichetați @veggie_einhorn în fotografia dvs. pe Instagram!

REȚETE MAI SIMPLE DE PÂINE:

Care tigaie de copt?

• Ai nevoie de una pentru această pâine aproximativ 25 cm forma cutiei lungi.
• (30 cm este prea lung, pâinea va fi prea plată și subțire.)

Am acestea (ambele sunt grozave):

Ung ușor formele cu ulei de rapiță.

Ce făină pot folosi?

Făină de grâu:

• Făină de grâu 550
• Făina de grâu 405 funcționează și ea (dar este mai mult pentru prăjituri decât pentru pâine)
• Făină de grâu integral

Faina de spelta:

• Făină de spelt 630
• Făină de spelt 1050
• Făină integrală de spelte

Pentru făină integrală, adăugați 2-3 linguri mai multă apă în aluat.

De asemenea, puteți înlocui o parte din făina de grâu sau de spelt cu alte făină:

• Ovaz
• Făină de hrișcă
• Făină de orez

Nu înlocuiți mai mult de 100 până la 150 de grame.

Ce petrol?

• Vă recomand ulei fără gust.
• Folosesc întotdeauna Ulei de rapita.
• Uleiul de floarea soarelui funcționează și el.

Măcinați-vă semințele de in sau cumpărați-le măcinate

• Puteți folosi semințele de in ca semințe întregi cumpărați sau deja complet zdrobit.
• Dacă aveți un mic (sau mare) Blender Vă recomand să le macinați singuri.
• Atunci ai mereu masă proaspătă și nimic nu se râncește.
• Pur și simplu puneți semințele de in în blender și puls scurt (de aproximativ 10 ori).
• Dacă cumpărați semințe de in întregi, o puteți presăra și pe pâine.

Pot lăsa uleiul și semințele de in zdrobite?

• Da, dar asta este o rețetă diferită atunci. рџ ™ ‚
• Recomand asta Nu lăsați uleiul și semințele de in.
• Ești important.
• Face pâinea mult mai bună în consistență.
  (L-am testat fără unul.)
• Crusta se va îmbunătăți, la fel și interiorul pâinii.
• Semințele de in zdrobite în special îmbunătățesc aluatul.
  Pâinea se ține mai bine și nu se rupe la tăiere.
• (În plus, semințele de in sunt bune pentru digestie datorită fibrelor și conțin acizi grași omega-3 valoroși)

Bicarbonatul de sodiu normal funcționează și el?

• Da, bicarbonatul de sodiu obișnuit funcționează la fel de bine.
• Praful de copt tartru poate fi înlocuit 1: 1 cu praful de copt normal.
• Folosesc întotdeauna praf de copt tartru pentru că îmi place mai mult.
• Nu conține fosfat.

Câtă sare folosiți pentru aluatul de pâine?

• Pentru pâine se ia aprox. 20 g sare pe kilogram de făină
• (2 procente)
• Pentru 400 g făină sunt acestea 8 g de sare
• 8 grame sunt aproximativ o linguriță
• Sarea este foarte important pentru gust.
• Pâinea are un gust fad cu prea puțină sare.
• Pentru o dietă cu conținut scăzut de sare (de exemplu, și pentru bebeluși), desigur, puteți reduce sarea.

Frământați aluatul timp de 5 minute

Se amestecă aluatul timp de 5 minute cu Cârlig de aluat al unui mixer manual sau unul Mașină de bucătărie frământa.

Acest lucru va face ca Aluatul mai fin iar pâinea terminată mai bine.

Ce pot amesteca în aluat?

Aluatul de bază are un gust delicios doar cu semințele de in zdrobite în el.

Dar poți totuși diverse ingrediente gustoase se amestecă.

Nuci sau migdaleNuci cajuSemințe de in (întregi)susanSeminte de floarea soareluiSemințe de dovleac

• Celelalte ingrediente vor fi după frământarea aluatului adăugat.
• Amesteca bine și distribuiți uniform în aluat.
• Puteți amesteca diferite sâmburi și nuci, dar în total nu prea mult adăuga.
• Nucile și migdalele sunt cele mai bune înainte se toacă grosier.

Cu ceapă prăjită

• O altă idee delicioasă:
• Se amestecă ceapa prăjită în aluat.
• Asta dă un gust grozav, consistent.

Cu bere de malț

O variantă super gustoasă:

Pâinea cu Bere de malț în loc de apă a coace.

(Vitamalz este vegan)

Cu flacon mic (330 ml) Berea de malț face pâinea incredibil de bună.

Ușor dulce și frumos malț.

(De asemenea, foarte gustos în combinație cu ceapă prăjită.)

Condimente de pâine

Pâinea merge bine cu Ierburi sau condimente fi condimentat.

Amestec gata preparat de condimente pentru pâineSemințe de feniculTrifoi șubredseminte de chimen

Amestecurile de condimente pâine gata conțin de obicei Coriandru, fenicul și seminte de chimen.
Uneori, de asemenea anason, Ghimbir sau alte condimente.

(Vă recomandăm: mai bine să luați mai puțin condiment mai întâi decât prea mult.)

Cu amestec finit nu poți greși.

De asemenea ierburi individuale sunt potrivite pentru condimentarea pâinii.

(Este mai bine să nu amestecați prea multe.)

Faceți o canelură longitudinală în aluat înainte de coacere:

• Când aluatul este în formă, înainte de a stropi cu semințe, Folosiți un cuțit pentru a face o canelură longitudinală în aluat.
• Pur și simplu trageți un cuțit în mijloc prin aluat.
• Asta se lipeste și asta Nici cu greu nu vezi nici o canelură.
• Dar este important pentru că atunci rupe pâinea de-a lungul acestui canel la coacere. Arată mai frumos.
• Apoi presară cu boabe.
• Dacă o uiți, pâinea se deschide doar undeva.
• Arată așa:

Cu ce ​​pot presara pâinea?

Pâinea pare deosebit de apetisantă dacă o stropiți cu câteva semințe sau fulgi de ovăz.

susanSemințe de in (întregi)Seminte de floarea soareluiSemințe de dovleacovazMac

• De asemenea, puteți folosi semințele, fulgii și miezurile Amesteca.
• aluat umed înainte de coacere presară.
• Cu sâmburi mari, umeziți ușor pâinea cu apă (de exemplu, cu o sticlă de pulverizare). Nucleele se țin mai bine.
• Puteți face și asta Presărați forma de pâine unsă cu semințe.
  Apoi se toarnă aluatul. Boabele aderă apoi dedesubt și afară pe pâine.

La ce servește apa din cuptor atunci când coaceți pâinea?

• Prin umiditate mai mare se formează unul crusta de paine mai placuta.
• Am pus apa într-una vas mic de copt, pe care le bag la cuptor la începutul preîncălzirii.
• Cuptorul trebuie bine preîncălzit fi (10-15 minute).
• Aveți grijă când deschideți cuptorul: va ieși puțin abur fierbinte.

Comandați buletinul informativ:

CALORII:

Pâinea complet coaptă cântărește 700 g.

100 g a avea 252 de calorii

(cu făină de grâu 550)

5,9 g grăsime | 42 g carbohidrați | 6,3 g proteine

Cum îți place pâinea fără drojdie?

Aveți întrebări sau idei despre rețetă? 🙂
Vă rugăm să scrieți unul cometariu.

Vă rugăm să recomandați alții rețeta Facebook sau cu Whatsapp.
Mulțumesc foarte mult! ♥

Salutari,
🙂 Karen-ul tău

43 comentarii despre „Coacerea pâinii rapide fără drojdie”

Rețeta îmi place foarte mult.

Întrucât nu aveam semințe de in în casă, am pus semințe de chia în aluat.

Eu și soțul meu nu am primit multă pâine (400g făină).
Copiilor noștri le place prea mult.

Am amestecat și aluat cu cantitatea dublă de ingrediente.
Acum se coace și este deja mai mare decât forma mea.

Am o tigaie dreptunghiulara cu capac.
Totuși, coac mereu pâine cu praf de copt fără capac.
Când coc cu aluat, capacul se aprinde.

Vă mulțumesc pentru rețeta simplă, dar foarte bună și foarte bine explicată

Dragă Kerstin,
mulțumesc foarte mult! Sunt foarte fericit că copiilor tăi le place atât de mult pâinea. вќ¤пёЏ
Vă mulțumim pentru rating bun. рџ ™ ‚
Toate cele bune,
Karen-ul tău вќ¤пёЏ

Mulțumesc draga Karen, o rețetă grozavă, am copt-o ieri, o voi coace mai des acum, drojdia nu este a mea.
Este minunat că puteți coace atât de ușor pâinea atât de gustoasă.
Asigurați-vă că încercați în curând cu bere de malț.

Dragă Helli,
mulțumesc! вќ¤пёЏ
Sunt foarte fericit că îți place rețeta și că îți place pâinea.
Da, pot recomanda, de asemenea, foarte mult berea de malț. рџ ™ ‚
Salutari,
Karen рџ ™ ‚

Mulțumesc pentru rețeta grozavă, am luat bere de malț și făină de spelt. Soțului meu și cu mine ne place foarte mult. Nu mai cumpărăm pâine gata pregătită. рџ ? ‰
Salutări Heidi

Draga Heidi,
mulțumesc foarte mult! вќ¤пёЏ Sunt foarte fericit că ție și soțului dumneavoastră vă place pâinea. рџ ™ ‚
Vă mulțumim pentru evaluare bună și salutări,
Karen-ul tău

A trebuit să coacem o pâine rapidă ieri seară fără să o lăsăm să treacă ore în șir pentru dimineața asta la serviciu - MEGA gustoasă și rapidă! A făcut varianta de bază, dar cu siguranță o va coace mai des cu alte ingrediente suplimentare! Vă mulțumim pentru rețeta rapidă și gustoasă!

Mulțumesc mult! вќ¤пёЏ
Sunt foarte fericit că ți-a plăcut rețeta și că ți-a plăcut pâinea. рџ ™ ‚
Salutari,
Karen-ul tău

Dragă Karen, sună foarte delicios. voi încerca.
Dacă vreau să coac două cutii de pâine simultan, cum se schimbă timpul de coacere? .

Poți congela și pâinea? Aș dori să coac mai multe simultan в ? єпёЏ

Dragă Sara,
da, puteți îngheța bine și pâinea. рџ ™ ‚

Cel mai bine este să congelați pâinea întreagă sau pe jumătate într-o pungă pentru congelator.

Este posibilă și congelarea tăiată în felii, apoi puneți hârtie de copt între felii.
Apoi, puteți elimina feliile individual.

Ca pâine întreagă sau pe jumătate, pâinea rămâne de obicei puțin mai suculentă decât cea înghețată în felii.

Salutari,
Karen-ul tău вќ¤пёЏ

bună!
Cumpărasem scufundări astăzi, dar nu pâine.
Atât de repede coaceți rețeta și, după o oră, am mâncat aproape toată pâinea caldă. Aș fi frământat roșii uscate la soare, dar cu greu le-ai putea gusta. Dar, altfel, foarte suculent și mestecat, nu sfărâmicios și mega crustă crocantă.

Dragă Janina,
mulțumesc! вќ¤пёЏ Sunt foarte fericit că ți-a plăcut atât de mult pâinea. рџ ™ ‚
Toate cele bune,
Karen рџ ™ ‚

Bună Karen, nu am o mașină de frământat. Cat timp trebuie sa framant cu mana?
Salutari
Friedel

Bună Friedel,
Se frământă de mână aproximativ 8-10 minute. рџ ™ ‚
Vă mulțumesc și cele mai bune urări,
Karen-ul tău

Am găsit rețeta în această dimineață (din moment ce nu aveam drojdie acasă) și am copt-o spontan:
Foarte delicios și ușor de făcut ...
Dar „doar” avea acasă o formă de cutie de 30cm.
Dacă nu l-aș fi citit înainte, nici nu aș fi observat ....
Dimensiune perfectă pentru o singură gospodărie
Mulțumesc, rețetă minunată!

Dragă Viola Laura,

mulțumesc foarte mult! вќ¤пёЏ

Sunt foarte fericit că îți place pâinea. рџ ™ ‚

Vă mulțumim pentru informațiile că funcționează și cu o formă de 30 cm.
Am scris-o în rețetă.

Toate cele bune,
Karen рџ ™ ‚

și pentru că era atât de delicios (și a fost complet tencuit astăzi) am făcut încă unul astăzi.
De data aceasta cu 310g făină de spelt și 90g făină de secară integrală ...
La fel de gustos ca primul, crusta este cerească

Mulțumesc foarte mult! вќ¤пёЏ Sunt total fericit că îți place atât de mult rețeta. рџ ™ ‚

Dragă Karen,
Rețeta ciocanului, de fapt, are două mâini stângi în timp ce coace, dar pâinea a ieșit SUPER. Atât de ușor, atât de rapid, MULTUMESC!

Bună Nahat,
mulțumesc! вќ¤пёЏ Sunt foarte fericit că pâinea ta a ieșit grozav. рџ ™ ‚
Salutari,
Karen-ul tău

Bună Karen,
Până acum am coapte doar pâine cu drojdie și de data asta am vrut să încerc pâine fără drojdie.
Nu credeam că funcționează. Am amestecat 300g făină de spelta integrală și 100g făină de hrișcă, precum și condimente de pâine și 1 lingură. S-au adăugat semințe de floarea soarelui.
A devenit minunat. Soțul meu vrea să coac asta din nou.
Vă mulțumesc din toată inima ...

Mulțumesc mult! вќ¤пёЏ Sunt foarte fericit că pâinea ta a ieșit bine.

Mulțumim pentru varianta cu făină de spelte integrală și făină de hrișcă. рџ ™ ‚
Voi încerca și eu asta, îmi place hrișca.

Salutari,
Karen-ul tău

Dragă Karen,
Multumesc, multumesc, multumesc…. această rețetă este cu adevărat minunată. Am doi copii (9 + 5) și, prin urmare, sunt mereu recunoscător atunci când este fezabil și rapid cu copiii. Pâinea este cu adevărat excelentă. Am făcut-o cu chia în loc de semințe de in și apoi cu măsline. Ambele sunt o încântare culinară absolută și foarte crocante. Prima pâine a fost consumată în decurs de o zi.
L-am recomandat deja familiei și prietenilor.

Mulțumesc mult
Christiane

Draga Christiane,
mulțumesc foarte mult! вќ¤пёЏ
Sunt foarte fericit că îți place rețeta de pâine.
Vă mulțumim pentru sfaturile cu variantele cu chia și cu măsline. Buna idee! рџ ™ ‚
Toate cele bune,
Karen-ul tău

Compliment! Pâinea este uimitoare! Am renunțat deja la speranța că, într-o bună zi, voi aduce pe masă o pâine „bine coaptă”, dar a funcționat. Vă mulțumim pentru sfaturi! Sfat рџ ™ ‚

Draga Sonja,
Mulțumesc mult! вќ¤пёЏ
Sunt foarte fericit că pâinea ta a ieșit bine. рџ ™ ‚
Salutari,
Karen-ul tău

Pâinea a fost foarte ușor de preparat. Îmi place foarte bine, în special copilul nostru de 3 ani a fost foarte entuziast.
Multumesc pentru reteta grozava!

Dragă Julia,
mulțumesc foarte mult! вќ¤пёЏ Sunt foarte fericit că ți-a plăcut pâinea. рџ ™ ‚
Toate cele bune,
Karen-ul tău

---