Coacerea pâinii vikinge la fel de navigator - FIT FOR FUN
Mănâncă ca oamenii de la mare? Acest lucru funcționează! Cu pâinea vikingă puteți întoarce timpul culinar. Este atât de ușor să coaceți singuri pâinea delicioasă.
Când te gândești la vikingi, majoritatea dintre noi ne gândim la jefuirea piraților, dar nordicii nu erau întotdeauna acasă pe nave. Mulți vikingi trăiau ca fermieri din agricultură, motiv pentru care produsele coapte fabricate din grâu, orz și secară erau o parte integrantă a dietei lor.
Unul a fost deosebit de popular Varianta pâinii plate, care a fost prăjită pe o placă de fier peste focul de tabără. În mod tradițional, această delicatesă rustică se numește pâine vikingă. În timp ce vikingii au făcut adesea fără drojdie în trecut, acum este folosit din motive de comestibilitate. În plus, acum se preferă îmbogățirea pâinii vikinge cu tărâțe de grâu în loc de scoarță de mesteacăn sau scoarță de pin, așa cum a fost cazul poporului timpuriu medieval. Este bogat în fibre și este deosebit de ușor de digerat.
Ai nevoie de aceste ingrediente pentru pâinea ta Viking
Pentru 4 pâini
250 g făină de secară integrală
150 ml apă călduță
40 g tarate de grau
Așa pregătești pâinea vikingă
Mai întâi amestecați drojdia cu puțină apă, înainte de a adăuga restul de apă și lucrați totul împreună cu făina și sarea într-un aluat. Acum amestecați treptat tărâțele de grâu și apoi frământați bine aluatul timp de aproximativ cinci minute. Acum aluatul este înăuntru împărțit în patru porțiuni egale și fiecare s-a desfășurat într-o pâine rotundă.
În absența unui foc de tabără, vă puteți mulțumi cu aragazul dvs. de bucătărie: ungeți o tigaie mare cu unt și prăjiți un tort plat după celălalt - nu uitați să le întoarceți! În funcție de grosimea aluatului, acest lucru ar trebui să dureze între 10 și 20 de minute pe pâine. Alternativ, pâinea Viking poate fi coaptă în cuptor - acest lucru economisește rotirea. Prăjiturile plate sunt cel mai bine servite calde, astfel încât să-și dezvolte aroma completă. Odată ce se răcesc, se întăresc și devin masticabili destul de repede, făcându-i mai puțin plăcut. Cu toate acestea, pot fi păstrate mult timp, așa că, dacă vă place pâinea rece vikingă, ar trebui să coaceți pâinile plate cât mai subțire posibil. Atunci sunt, de asemenea, o alternativă delicioasă la pâinea crocantă convențională!