Coaceți pâinea fără carbohidrați - este cea mai bună pâine cu conținut scăzut de carbohidrați Staupitopia fără zahăr
10 octombrie 2019 de Staupitopia
Este posibil să coaceți o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați, care crește foarte frumos, are consistența perfectă și are gust exact ca pâinea de la brutar? Am găsit o rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați care promite că va face exact asta și ți-am testat-o. Puteți vedea rezultatul în videoclip aici.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
O pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, cu doar 1,4 g de carbohidrați la 100 g
Deodată am văzut-o! O rețetă pentru o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați care crește frumos, pare super pufoasă și promite să guste la fel de delicioasă ca și pâinea de la brutar. O rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați care, în ciuda tuturor acestor proprietăți extraordinare, are doar 1,4 g de carbohidrați la 100 g. Pur și simplu ciocanul absolut.
Am găsit această rețetă pe canalul youtube în limba engleză al bucătăriei Diedre ™. Bineînțeles că a trebuit să-l testez și, deoarece am crezut că probabil vei fi și tu interesat de rezultat, tocmai am filmat acest experiment imediat. Puteți viziona videoclipul aici.
De ce crește atât de frumos această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați?
Între timp, nenumărate experimente de copt a trebuit să aflu că aluatul cu conținut scăzut de carbohidrați cu drojdie nu crește la fel de frumos ca aluatul de drojdie „normal” cu făină de grâu. Așa că am fost cu atât mai uimit că această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați a crescut atât de incredibil de bine. Își simțea volumul mai mult decât triplat!
Pentru a fi sincer, nu vă pot spune exact de ce creșterea aluatului de drojdie funcționează atât de bine cu această rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați. Deoarece în mod normal nu folosesc de fapt gluten * pentru coacere și, prin urmare, nu am avut multă experiență cu glutenul ca ingredient de copt, bănuiesc cu tărie că glutenul este exact responsabil pentru creșterea atât de bună a acestei pâini cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ați avut deja experiență cu glutenul ca ingredient de copt sau aveți o presupunere de ce exact combinația de ingrediente din această rețetă face ca această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați să crească atât de frumos?
Asigurați-vă că anunțați-mă cu un comentariu sub această postare.
Doriți să coaceți această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați? Mai jos veți găsi rețeta pentru lectură în limba germană.
Sfat: În al meu Ebook Coacere și gustare cu conținut scăzut de carbohidrați veți găsi mai multe delicii dulci și sărate cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți vizualiza cuprinsul aici.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați fără carbohidrați cu drojdie
ingrediente
- 250 ml apă călduță
- 150 g gluten *
- 100 g semințe de in de aur * măcinate
- 2 oua batute
- 50 g eritritol * măcinat în pulbere
- 40 g fibre de cartof * alternativ fibre de ovăz
- 40 g unt moale
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță miere
- 1 lingură drojdie uscată
- Ѕ linguriță gumă xantan *
pregătire
Video
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Observații
Valori nutritive
Ai incercat reteta? Simțiți-vă liber să-mi lăsați o recenzie sub această postare sau să împărtășiți o fotografie cu mine pe Instagram @staupitopia_zuckerfrei.
Recomandările mele pentru re-coacere *
Vrei mai multe rețete de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Nu vă puteți imagina că puteți coace o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați în doar 3 minute și cu doar 4 ingrediente? În această rețetă veți învăța cum să o faceți!
- Foccacia este una dintre pâinile mele preferate pentru grătar sau cină. Iată cum o puteți face singur fără carbohidrați.
- Doriți să vă scoateți din nou prăjitorul de pâine și să evocați un delicios sandviș cu conținut scăzut de carbohidrați? Apoi, această rețetă pentru un sandviș Hawaii cu conținut scăzut de carbohidrați este potrivită pentru dvs.
- Betisoarele de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sunt perfecte pentru scufundare. Aici puteți afla cum le puteți face cu ușurință singuri.
Ați încercat pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați? Atunci nu ezitați să împărtășiți o fotografie cu mine! Postează-l pe Instagram @staupitopia_zuckerfrei cu hashtagul #staupitopia sau leagă-l pe Facebook @staupitopia .
* Staupitopia Zuckerfrei este participant la programul de afiliere al Amazon Europe S.G.r.l.u, un program de parteneriat afiliat. Aceasta înseamnă că linkurile marcate cu un asterisc sunt linkuri afiliate sau linkuri către produse care conduc la amazon.de. Voi împărți o mică parte din venit dacă cumpărați unul dintre produsele pe care le-am conectat. Nu există costuri pentru dvs. Un mare mulțumire pentru sprijinirea Staupitopia Sugar Free.
Desigur, recomand produse numai dacă sunt convins de ele.
Distribuie aceasta postare
Interacțiunile cititorului
Comentarii
19 iulie 2020 la 13:26
bună.
Mi s-a părut bună rețeta originală.
Cu toate acestea, a fost un pic prea dulce pentru noi și cumva consistența a fost prea moale.
După rețeta originală, am încercat a doua oară.
Am schimbat următoarele:
1. Doar 1/2 linguriță miere
2. Fără eritritol.
3. Aprox. 1/2 alune de mână +1/2 nuci de mână. Măcinat natural. Nu prea bine. Încă vreau ceva de mușcat cu рџ ? ‰.
4. Pentru că erau ouă mici, am făcut-o
trei ouă în loc de două.
5. Coapte mai mult timp. Aproximativ 40 de minute la 190 de grade. Apoi a oprit aragazul. Ușa s-a deschis doar. Lăsați pâinea acolo și lăsați totul să se răcească.
Am făcut totul într-o tigaie de copt Tupperware pe care am periat-o în interior cu puțin ulei în prealabil.
Rezultat: mirosea și avea un gust foarte bun. Nu atât de drăguț. Consistența era ca pâinea de brutar „adevărată”. Structura pâinii (rețeta originală) semăna mai degrabă cu un toast.
De jur imprejur. Deci suntem foarte mulțumiți. Super gustos și sănătos. Și din nou zahăr redus.
Salutari
Sincer
20 iulie 2020 la 9:01
Dragă Frank,
Vă mulțumim pentru feedback și pentru că ne-ați transmis schimbarea propusă. Sunt sigur că nu numai că mă interesează acest lucru, ci și alte câteva aici! Vă rog să-mi spuneți dacă există alte versiuni ale acestei rețete pe care ar trebui să le încercați.
Multe salutari
Katrin
27 mai 2020 la 7:30 am
28 mai 2020 la 13:27
Oh wow! Vă mulțumesc foarte mult pentru explicația detaliată și pentru schimbul de experiențe. Asta aduce mult mai multă lumină în întuneric și cred că nu numai că m-ai ajutat, ci și alții aici:-)))
Multe, dragi salutări
Katrin
26 mai 2020 la 9:42
bună,
aluatul este cu adevărat grozav. Cu toate acestea, am o întrebare. Mi se pare că făina de in este un pic prea dominantă în gust. Este de conceput ca 100g să fie înlocuite cu alte ingrediente. De exemplu. cu 1/3 făină de migdale, 1/3 proteine pudră 1/3 făină de in. Am ghicit-o doar pentru că nu știu cum ar trebui să fie folosită în rețetă făina de in de 100g.
M-aș bucura foarte mult de un sfat.
LG Sebastian
26 mai 2020 la 9:49
Bună Sebastian,
Spre deosebire de alte făină cu conținut scăzut de carbohidrați, făina de in are proprietatea de a crește foarte bine când este coaptă. Deci nu v-aș recomanda să îl înlocuiți.
Salutari
Katrin
23 mai 2020 la 17:34
Dragă Katrin,
Mulțumesc pentru rețeta grozavă. Am copt pâinea în oala de turnare. A ieșit atât de grozav și are un gust minunat. Ca pâinea unui brutar.
Salutări Inez
26 mai 2020 la 9:41
Bună Ines,
mulțumesc mult. Sunt foarte fericit să aud că рџ ™ ‚
Salutari
Katrin
27 februarie 2020 la 17:14
Bună ziua, experimentez cu pâine cu conținut scăzut de carbohidrați de ceva vreme. Trebuie să spun că este cel mai bun gust și aerisire pe care l-am copt până acum. Cu toate acestea, am schimbat făina de semințe de in de aur cu făină normală de semințe de in, pentru că nu aveam.
Din păcate, am doar o problemă. La fel ca tine, a crescut foarte bine, aproape peste formă și la coacere, a luat dimensiuni neimaginate. A fost imens. Din păcate este atunci când îl scoți din matriță
(încă cald), prăbușit ca un suflat. Ai avut deja asta? Sau pâinea ți-a fost rece când ai scos-o?
LG Natascha
29 februarie 2020 la 14:13
Dragă Natascha,
Mă bucur că îți place pâinea atât de bine. Pâinea îmi revine puțin, dar nu atât. Eventual. se datorează cuptoarelor din păcate foarte diferite. Dacă ar trebui să o coaceți din nou, ați putea încerca poate 5 minute mai mult în cuptor și apoi să nu o scoateți din cuptor, ci pur și simplu să o lăsați să se răcească puțin. Uneori asta ajută la miracole рџ ? ‰
Nu ezitați să mă anunțați dacă încercați.
Salutari
Katrin
10 ianuarie 2020 la 10:42
Bună, Katrin,
a incercat reteta.
Aluatul meu este mult mai fluid decât al tău din videoclip.
Ce am făcut greșit?
LG Petra
17 ianuarie 2020 la 9:18
Buna Petra,
Nu pot să vă spun atât de mult. Ai schimbat ceva din ingrediente?
Lg, Katrin
18 ianuarie 2020 la 10:07
Bună Katrin,
Am luat semințe de in normale în loc de semințe de in de aur.
Poate fi greșeala asta?
Pâinea s-a dovedit a fi oricum super gustoasă.
M-aș bucura foarte mult de alte rețete de pâine sau chifle.
Ține-o așa. Mulțumiri
LG Petra
27 ianuarie 2020 la 9:28
Buna Petra,
nu, nu cred că este așa. Ați uitat un ingredient sau ați înlocuit altceva?
Dar este frumos că a gustat oricum рџ ™ ‚Cu siguranță sunt deja planificate câteva rețete noi de pâine;-).
Salutari
Katrin
22 octombrie 2019 la 19:38
Bună Katrin, am copt pâinea. Foarte gustos, este unul dintre preferatele mele de acum înainte? Îmi place să fac rânduri, pâine sau chifle cu migdale măcinate, cu tărâțe de ovăz Am și o rețetă delicioasă și acum bijuteria. ?
31 octombrie 2019 la 12:04 pm
Draga Sonja,
Sunt foarte fericit să aud asta! O mică varietate este întotdeauna bună рџ ? ‰
Salutări calde
Katrin
19 octombrie 2019 la 14:46
Poți înlocui glutenul? Și cu ce?
31 octombrie 2019 la 12:20 pm
Până acum nu am găsit un răspuns la asta. Dar dacă o am, cu siguranță o veți citi aici pe blogul рџ ? ‰
15 ianuarie 2020 la 23:24
Dragă Kathrin,
Gluten sau nu, este într-adevăr cea mai bună pâine pe care am mâncat-o vreodată. Îmi amintește de pâine prăjită integrală. Sunt foarte fericit cu rezultatul. Acest lucru este garantat pentru a fi copt din nou.
Multe salutari
Nadine
17 ianuarie 2020 la 9:11
Bună Nadine,
Asta îmi face plăcere:-). De asemenea, cred că este foarte gustos și îl coac din când în când. Cred că toată lumea trebuie să decidă singură dacă și cât gluten vrea să mănânce;-).
Salutari
Katrin
12 octombrie 2019 la 17:51
Un pic prea dulce din cauza eritritolului pentru gustul meu, data viitoare voi lua jumătate din eritritol.
17 octombrie 2019 la 9:55
Dragă Andrea,
Desigur, puteți, desigur, să reduceți acest lucru în funcție de gustul dvs.
Lg, Katrin
11 octombrie 2019 la 15:48
Mulțumesc pentru rețeta grozavă!
Îmi plac proprietățile de coacere ale glutenului! Probabil că poți în viitor. creați și alte rețete cu gluten și drojdie?
17 octombrie 2019 la 9:58
Dragă Lala,
Voi vedea ce se poate face acolo în viitor;-).
Salutari
Katrin
10 octombrie 2019 la 20:38
Glutenul este adezivul din grâu, motiv pentru care funcționează atât de bine!
Cu toate acestea, acesta nu ar fi un motiv pentru mine să-l folosesc, deoarece factorul de sănătate ar trebui să fie important pentru toată lumea. este exact ceea ce este acum prea mult în grâu și d. Intestinele deteriorează permanent sau provoacă intoleranță!
Vă rog din nou google despre gluten.
Salutări Victoria
17 octombrie 2019 la 10:01
Dragă Victoria,
Cred că toată lumea trebuie să decidă singură dacă și cât gluten vrea să mănânce.
Fiecare corp reacționează la acest lucru. de asemenea, cu siguranță diferit.
În orice caz, vă mulțumim pentru feedback și urări
Katrin
Lasă-mi un comentariu. Anuleaza raspunsul
Bara laterală principală
Sunt Katrin alias Staupitopia fără zahăr și cu rețete unice cu conținut scăzut de carbohidrați, vă voi arăta cum puteți coace, mânca și savura fără regrete. Căutați încă o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care nu ați găsit-o nicăieri? Sunt aici pentru a schimba asta!