Coaceți singur pâinea proteică - pierdeți în greutate cu bypass gastric și stomacul mânecii
Conținutul acestui articol
Acest articol conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin intermediul unui link, vom primi un mini comision pentru dvs. fără costuri suplimentare. Prezentăm doar lucruri pe care noi înșine ne place să le folosim și le folosim adesea.
Conținut scăzut de grăsimi?
Bogat în proteine?
Sărac în carbohidrați?
Rețetă sănătoasă de pâine cu proteine?
Mulți dintre voi m-ați întrebat pe Instagram,
Pâinea cu proteine sau pâinea pentru fitness, pâinea cu proteine - și modul în care se plâng pâinile cu conținut scăzut de carbohidrați - există o mulțime de rețete pe Internet. Rareori am avut noroc cu rețete - doar una - faimoasa pâine din tărâțe de ovăz, pe care mi-am amintit-o ca fiind „comestibilă”.
Ingrediente de bază pentru pâinea proteică de la supermarket
Pe baza de quarc cu conținut scăzut de grăsimi și tărâțe de ovăz, se face desigur o pâine cu mai mulți carbohidrați. Ovăzul are carbohidrați de înaltă calitate, lent, cu un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge, iar tărâțele sunt deosebit de bogate în fibre, inclusiv „beta glucan”.
Pentru ca pâinea să se potrivească cu adevărat dietei mele după ocolirea gastrică, trebuie să îndeplinească următoarele criterii:
- Pâinea proteică are un conținut moderat de grăsimi
- oferă o doză sănătoasă de proteine
- Glucidele pe care le conține sunt complexe și intră încet în fluxul sanguin
- asigură suficientă fibră
- este sărac în calorii
Aici puteți vedea deja de ce pâinea cu proteine simple din magazin nu este adesea soluția: Pâinea cu proteine din magazin are adesea un conținut foarte ridicat de grăsimi și uneori oferă aproape 200 de calorii pe felie.
Beta glucanul din tărâțe de ovăz scade glicemia, tensiunea arterială și colesterolul?
Beta glucan Am menționat deja din ovăz. În spatele ei se află un fibra solubila, care a fost demonstrat în studii pentru a reduce nivelul zahărului din sânge la diabetici. De asemenea, este „suspectat” de scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale și, prin urmare, este încă foarte bine cercetat. (1)
În orice caz, este bine de știut că ovăzul ca „aliment” poate avea multe efecte pozitive asupra sănătății și au și un gust bun.
În primul rând, fibra din pâine asigură acest lucru Pâine cu proteine Te umple mult timp, deși are un conținut scăzut de grăsimi și conține doar jumătate din numărul de carbohidrați decât o pâine medie făcută din cereale.
Paine proteica pentru bypass gastric si stomac maneca
Să ne amintim pe scurt: operația ajută la atingerea obiectivului cu o dietă și un exercițiu sensibil.
O mulțime de proteine, carbohidrați încet, o porție bună de fibre și puțină grăsime bună din semințe de in și gălbenuș de ouă fac din pâinea proteică, după părerea mea, un partener ideal pentru succesul pe termen lung de slăbire.
Nu conține gluten și oferă un amestec de proteine animale (ouă, proteine din zer, quark) și proteine vegetale (ovăz).
Link-uri și referințe
Alte articole:
Referințe la beta-glucan
(1) Beta-glucani în tratamentul diabetului și riscurilor cardiovasculare asociate https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2663451/
variante
Pâinea cu proteine are un gust suculent și delicios - este uimitor cât de bine îți poți coace propria pâine cu proteine.
Puteți schimba semințele de in cu alte ingrediente. Pâinea este deja destul de „umedă”, așa că vă sfătuiesc să nu adăugați ingrediente foarte umede. Ideile mele:
30-50 de grame din oricare dintre aceste ingrediente
- ceapa prăjită
- Seminte de floarea soarelui
- Morcovi rasați (strângeți într-o pânză de brânză sau ceva similar)
- Nuci decojite
- Amestec de plante
Pâinea cu proteine va avea, de asemenea, un gust delicios dacă folosiți drojdia ca „aromă”.
Pentru a face acest lucru, dizolvați o pungă de drojdie uscată cu o linguriță de miere în două linguri de apă caldă și așteptați ca amestecul să „baloneze”. (Câteva minute). Adăugați amestecul de drojdie pe aluat ca aromă și lăsați oțetul de mere (din cauza lichidului).
Valori nutritive pâine proteică
Quarkul degresat, oul, praful de proteine și tărâțele de ovăz stau la baza pâinii proteice umede
Pâinea cu proteine auto-coaptă sau pâinea cu proteine face aproximativ 30 de felii de câte 40 de grame fiecare. Pâinea se livrează pe felie:
- 67 de calorii
- 2,1 grame de grăsimi (1g saturate)
- 4,8 grame de carbohidrați (1 gram de zahăr, 2,8 grame de fibre)
- 6,1 grame de proteine
Am determinat datele cu aplicația FDDB Extender. Doriți să importați rețeta direct în aplicația FDDB de pe telefonul dvs. smartphone? Aici este linkul meu de partajare către „Rețeta de pâine cu proteine”. Potrivit producătorului aplicației, acest link ar trebui să trimită rețeta din baza mea de date către aplicația dvs. Minunat, anunță-mă dacă funcționează!
Porție de 40 de grame
- 111 calorii
- 6 grame de grăsime (0,6 g saturate)
- 2 grame de carbohidrați (0,7g zahăr, 3,2g fibre)
- 10,4 grame de proteine
Pentru 111 calorii puteți mânca chiar și 70 de grame de pâine proteică și apoi aveți și 10 grame de proteine! Sau o poți face ca mine cu micul meu Rouxdolph, așa cum numesc cu dragoste ocolul meu gastric. Datorită inelului său de minimizare, el este încă după porții mici, chiar și după 1,5 ani în stomacul meu.
O felie de pâine proteică cu 40 de grame de brânză de vaci, o felie de roșie și pătrunjel are aproape 100 de calorii și oferă 12 grame de proteine de înaltă calitate. În ceea ce privește cantitatea de calorii, nu numai că primești mai mult pentru banii tăi cu pâine proteică de casă, ci și mai mult pentru silueta ta subțire.
Alternative la ingrediente speciale
1. Nu ai nicio rezistență rezistentă?
Alternativ, puteți cumpăra amidon de cartofi din magazin. Frigul este, de asemenea, denumit rezistent în comunitatea de sănătate și este potrivit pentru coacere. Am incercat aceasta reteta cu amidon de cartofi si are un gust la fel de bun. Poate că are 1-2 grame mai mulți carbohidrați, dar asta nu este o problemă!
Am cumpărat Fiberfin de la Amazon (aici la Amidonul de porumb rezistent la Amazon) și adesea l-am amestecat în quark pentru a-mi hrăni bacteriile intestinale bune. Sunt pentru o textură ușor mai ușoară în aluat și, desigur, pentru a-și prelua funcția de fibră dietetică pentru micii mei prieteni din nou în pâinea răcită.
2. Nu aveți coji de psyllium ?
Nici o problema. Lăsați afară semințele bune de purici (aici la coji de psyllium Amazon) și folosiți un ou mai puțin. Cojile de psyllium asigură o textură slabă și o legare bună și oferă și alte fibre bune. Dar funcționează și fără ea!
3. Nu aveți izolat din zer sau nu știți ce este?
Nu aveți izolat din zer? De asemenea, puteți schimba pudra de proteine cu cea pe care o aveți acolo. Hidrolizat de colagen este, de asemenea, potrivit pentru coacere. Colagenul are în mod formal valoarea biologică 0 - dar acest lucru este în regulă cu un amestec de proteine cu ou și quark.
100% hidrolizat de colagen
Concentratul din zer/proteine din lapte se amestecă pe bază de zer
Pulbere de proteină cazeină
(de exemplu, cazeina micelară, Rescource Instant Protein) asigură un aluat foarte compact, care personal nu-mi place pentru produsele de copt, dar practic funcționează și el. Văd cazeină mai mult în producția de budincă proteică, pentru mesele de seară pentru faza de terci sau ca proteină nocturnă pentru protecția musculară a sportivilor.
Izolat din zer
Izolatul de zer este cea mai bună pudră de proteine pentru noi în sine, deoarece oferă o mulțime de proteine la 100 de grame și cu greu carbohidrați sau grăsimi. De exemplu, folosesc Zerolight pentru cafeaua mea proteică. (Am o rețetă de cafea proteică pentru dvs. în colecția de rețete) Soiul „Vanilla Ice” are mai mult de 87 de grame de proteine la 100 de grame de pulbere! În acest moment, folosesc pudra de izolat din zer de la FSA Nutrition cu izolat de zer cu gust neutru, deoarece pentru mine avea cel mai bun raport preț-performanță, are încă peste 85 de grame de proteine.