Coaceți un vițel fript în cuptor sau în caserolă
Carnea de vițel fript are un gust delicios de blând și poate fi combinată cu multe ingrediente. Datorită sfaturilor noastre, veți servi oaspeților dvs. cea mai bună carne de vițel prăjită vreodată !
Carnea de vițel friptă în cuptor sau în tigaie
Carnea de vițel friptă la cuptor
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° și pregătiți un vas potrivit.
- Scoateți vițelul prăjit din frigider cu ceva timp înainte de gătit pentru a-l aduce la temperatura camerei. Dacă puneți friptura de vițel direct în cuptor sau în tigaie, aceasta se va contracta și va fi mai dură.
- Uscați vițelul fript și tăiați-l în tigaie cu puțin unt. Astfel sucul rămâne în carne.
- Acum puteți pune vițelul fript în cuptor pentru gătit. Se lasă aproximativ 45 de minute pentru o vițel fript de 1 kg. Sfat: puneți cuptorul în modul de convecție naturală și nu pe aer fierbinte. Ar putea usca carnea.
- Când ați terminat de gătit, scoateți vițelul fript din cuptor și lăsați-l să se odihnească un sfert de oră sub folie de aluminiu. Astfel sucul este distribuit pe toată bucata, iar carnea este și mai gustoasă.
Friptură de vițel în tigaie
- Și aici, vițelul fript trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a fi introdus în tigaie.
- Încălziți un buton de unt în cratiță și fierbeți vițelul fript la temperatură ridicată. Apoi coborâți focul și gătiți vițelul cu capacul pe tigaie în diagonală.
- Truc: Alegeți o cratiță cu fund greu, fără un strat antiaderent. Datorită bucăților lipite pe fund, puteți face un sos delicios, de exemplu cu brută de vițel și vin roșu. De asemenea, alegeți o tigaie care nu este prea mare, altfel grăsimea arde în jurul fripturii de vițel. Ai doar o oală mare acasă? Așa că umpleți spațiul gol cu legume precum roșii, ceapă, morcovi sau țelină.