Coaste de grătar coreean - Rețetă foto gratuită »

Cu rețeta simplă pentru coaste de grătar coreean, tu și oaspeții dvs. veți avea o adevărată experiență AHA. Glazura fructată - picantă face diferența față de coastele convenționale. Puteți face această rețetă și pe grătar.

  • 2 coaste de burtă de 2 kg
  • pentru glazură
  • 125 g zahăr brun (de exemplu, zahăr din floarea de cocos)
  • 50 ml de apă
  • 125 ml sos de soia
  • 1 pară fermă (aprox. 150g), tăiată în bucăți mici, fără piele
  • 1 kiwi, tăiat în bucăți mici, fără coajă
  • 3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • Ghimbir de 3 cm, tăiat în bucăți mici
  • 1 ceapa rosie (mica), tocata marunt
  • 30 ml ulei de susan prăjit

Coaste de grătar coreean În ceea ce privește pregătirea, acestea diferă cu greu de coastele convenționale pe care le cunoaștem. Gustul îl obținem din glazura specială, care poate fi preparată după cum urmează. Înainte de aceasta, preîncălzim cuptorul la 120 ° C căldură superioară/inferioară.

Mai întâi amestecați bine zahărul, apa și sosul de soia într-un castron. Zahărul ar fi trebuit să se dizolve complet.

Acum există 2 opțiuni: Fie puneți soluția de zahăr împreună cu bucățile de pere și kiwi, inclusiv usturoiul, ghimbirul și ceapa într-un blender și amestecați totul bine timp de aproximativ 2 minute (până când a rezultat un sos catifelat) sau îl faceți întregul cu un blender manual .

Apoi adăugăm încet uleiul de susan și amestecăm din nou viguros.

Coaste în sine nu necesită prea multă pregătire. Ori te dezlipesti de pielea argintie sau nu. Un mic sfat: Deoarece glazurăm coastele din nou și din nou și glazura este un pic lipicioasă, ar trebui să căptușiți foaia de copt fie cu folie de aluminiu, fie cu hârtie de copt și abia apoi puneți coastele și periați glazura pentru prima dată.

Acum oasele coreene rătăcesc în cuptorul preîncălzit pentru un total de 3 ore. După aproximativ fiecare oră periem coaste de porc gros cu glazura auto-făcută.

După acest timp mărim temperatura la 250 - 270 ° C și o mai lăsăm 15 - 30 minute în funcție de bronzul dorit.

grătar

Glazura pentru Coaste de grătar coreean are un gust și mai „exotic”, cu o pere Nashi coaptă frumos în loc de pere pe care o cunoaștem. Dacă nu aveți nevoie imediat, glazura poate fi păstrată la frigider timp de 1 până la 2 săptămâni.