Coaste de porc cu varză

Pentru coaste de porc, faceți orice doriți, coaste în coapsă sau în filet, alegerea este a voastră.

Cu această rețetă rustică, îi vei face pe oameni fericiți și îi vei ajuta pe oameni să descopere sau să redescopere o legumă ne iubită! Aceeași rețetă poate fi făcută prin înlocuirea coastelor de porc cu cârnați.

Pentru 4 persoane, veți avea nevoie de:

4 cotlet de porc
2 felii de slănină afumată, tăiate în lămâi
1 varză
2 morcovi
1 ceapă
2 catei de usturoi

Se fierbe o cantitate mare de apă sărată.

Scoateți frunzele superficiale din varză, adică cele care se desprind ușor. Tăiați varza în jumătate, apoi fiecare jumătate din nou în jumătate, aveți 4 sferturi. La baza fiecărui sfert, îndepărtați miezul varzei tăindu-l într-un unghi.

Scufundați pene de varză în apă clocotită, varza este albită. După 10 minute de gătit, scurgeți varza și scufundați-o în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea. Pentru a evita mirosul în timp ce se gătește varza, puneți un prosop de ceai înmuiat în oțet alb pe caserolă, pâinea din apa de gătit deseori recomandată nu face nimic.