Cocktailurile sunt, de asemenea, tendința vintage!
Celălalt efect Mad Men ?
Ar trebui să vedem un efect Mad Men? Da, se pare. În orice caz, înregistrările de audiență pentru perioada serialelor americane readuc cocktailurile retro în prim plan. Astfel, Manhattan-ul, Gimlet-ul și Sidecar-ul sunt în prezent la vârf în barurile și restaurantele americane.
Aceasta este, de asemenea, ceea ce reiese dintr-un studiu recent realizat de Mintel, care observă o creștere de 76% a așa-numitelor cocktail-uri „clasice” pe meniurile unităților americane din 2009 - la doi ani de la lansarea serialului TV.
Noua viață a cocktailurilor uitate
Se spune că seria a reînviat cocktailurile uitate, oferindu-le un rol central în prânzurile de afaceri din cercurile publicitare din New York din anii 1960.
Cocktailurile care au beneficiat cel mai mult de efectul Mad Men au fost Gimlet, ale cărui apariții pe meniurile americane arată o creștere de 63%, urmate de Sazerac (+ 57%), Sidecar (+ 50%) și Manhattan. (+ 35%).
„Barmanii și alți specialiști în cocktailuri au adoptat o abordare foarte științifică în ceea ce privește prepararea cocktailurilor și mulți învață istoria și evoluția celor mai iconice cocktailuri”, spune analistul Mintel Kathy Hayden. „Această abordare, care combină ingrediente mai bune, nostalgie pentru o perioadă în care oamenii au avut timp să sorbească cocktailuri și să participe la petreceri de cocktailuri, iar un interes larg pentru„ cultura cocktailurilor ”a readus clasicii la gustul zilei”.