Cremă de squash brûlée pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 150 g de dovlecei (nucă sau dovleac Hokkaido)
  • 400 g smântână lichidă (sau jumătate smântână, jumătate lapte)
  • 8 gălbenușuri de ou
  • zahar brun
  • 1/2 linguriță de patru condimente

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (6-7).

squash

Curățați și tăiați dovleceii în bucăți mici. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 30 de minute la cuptor până când sunt fragede, apoi zdrobiți-le.

Bateți ușor gălbenușurile de ou cu 80 g zahăr brun, ienibaharul și piureul de dovleac călduț, evitând încorporarea aerului.