Cocos - Smoothies verzi
Untul de cocos în dietă
Utilizarea grăsimilor (de exemplu sub formă de uleiuri comestibile) ca ingredient în smoothie-uri verzi este un subiect controversat. Motivul pentru aceasta sunt diferite filozofii nutriționale, care sunt reprezentate de fanii individuali de smoothie. Pe de o parte, există persoane care separă strict carbohidrații și proteinele ca parte a dietei lor și, prin urmare, exclud categoric adăugarea de ulei. Pe de altă parte, există oameni cărora le place să-și îmbogățească smoothie-urile cu ulei, deoarece anumite vitamine sunt solubile numai în grăsimi și astfel se promite o mai bună absorbție a nutrienților.
În cele din urmă, fiecare trebuie să decidă singur ceea ce este bine sau nu. Postarea de astăzi este despre cocomus, care devine din ce în ce mai popular. Scena vegană în special a adus o contribuție majoră la aceasta, în ultimele luni au fost publicate numeroase articole care subliniază beneficiile uleiului de cocos.
Pentru cei care preferă să-și păstreze smoothie-ul verde clasic „pur” și nu doresc să se lipsească de beneficiile untului de cocos descrise mai jos, am pregătit o rețetă de Crăciun care este o specialitate crudă fără verdeață cu frunze pentru o schimbare - nu un smoothie verde, ci un desert.
Puncte tari și beneficii ale untului de cocos
Marele interes pentru untul de cocos se datorează faptului că conține o grăsime de foarte bună calitate. Iată o prezentare generală a punctelor forte și a avantajelor.
Proporție mare de acizi grași cu lanț mediu: uleiul de cocos are o proporție de acizi grași cu lanț mediu care depășește 50% - niciun alt ulei nu poate face acest lucru. Acizii grași cu lanț mediu au proprietăți speciale, așa cum se arată mai jos.
Ușor de digerat și rapid de transformat în energie: Grăsimea de nucă de cocos conținută în untul de nucă de cocos este ușor de digerat, nu este nevoie de suport biliar. Transferul nutrienților are loc în intestinul subțire și, prin urmare, într-un stadiu foarte timpuriu. Astfel are loc o recuperare imediată, adică grăsimea este transformată în energie (în loc să migreze către depozitele de grăsime ale corpului).
Eficient împotriva bacteriilor și virușilor: Din nou, acizii grași cu lanț mediu au efect antibacterian și antiviral. De altfel, acest efect poate fi determinat atât intern cât și extern. Accentul acestui efect se pune pe agenții patogeni care afectează organismul, flora intestinală importantă nu este atacată.
Eficace împotriva ciupercilor: Acidul capric conținut în grăsimi este eficient împotriva ciupercilor, în special persoanele cu infecții fungice intestinale au avut experiențe bune.
Susținerea nivelului de lipide din sânge: Nu toate grăsimile din sânge sunt rele. Untul de cocos conține acid lauric, care ajută la creșterea colesterolului HDL, care poate fi clasificat ca pozitiv.
Nu conține grăsimi trans: Unele grăsimi (în special cele vândute sub formă solidă) pot conține grăsimi trans nesănătoase. Produsele din ulei de nucă de cocos de înaltă calitate sunt fără ele.
Desert de Crăciun
3 linguri de unt de cocos
2 ouă crude
8 migdale
8 miez de caise
1 pere
1 banană
Un vârf de scorțișoară
Un vârf de vanilie
Se pune piure în mixer timp de aproximativ 40 de secunde
(Sâmburii de migdale și caise ar putea fi înmuiați în prealabil, dacă nu există sâmburi de caise, folosiți doar migdale)