Cod Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de nutrienți
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 7 µg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 55 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 46 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 2300 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 256 µg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 200 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 2 µg |
| Acid folic (vitamina B9) | 8 μg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 1,2 pg |
| vitamina C | 2000 µg |
| Vitamina D | 1,3 pg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 1000 µg |
| Vitamina K | - |
Codul este o sursă bună de următoarele vitamine
Codul este deosebit de bogat Vitamina D. Conține până la 1,3 µg vitamina D la 100 g.
Vitamina asigură reglarea echilibrului de calciu și fosfor, care este crucial pentru dezvoltarea substanței osoase. Simptomele deficienței pot fi rahitismul (care determină deformarea osoasă) la copii și osteomalacia (care determină înmuierea oaselor) la adulți.
Doza zilnică recomandată este de 20 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 1538 g de cod. Această valoare se aplică unui om sănătos și adult. Bebelușii cu vârsta sub doisprezece luni au nevoie doar de 10 µg de vitamină D pe zi. În lunile de vară, organismul se poate aproviziona foarte bine cu suficientă vitamină D prin expunerea la soare.
10% din vitamină se poate pierde prin oxigen și lumină.
De asemenea, codul conține multe Vitamina B3. O cantitate de 100 g conține 2300 µg de vitamină. Niacina este importantă pentru multe procese metabolice din corpul uman. Participă la procesele biochimice din organism care promovează producția de energie în celule. Simptomele deficitului de niacină pot varia foarte mult. Acestea variază de la slăbiciune generală la inflamația pielii și diaree. Un deficit foarte pronunțat de vitamina B3 poate duce chiar la tulburări neurologice.
Doza zilnică recomandată este de 15.000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 652 g de cod. Aceste recomandări se adresează adulților și persoanelor în vârstă sănătoase și mamelor care alăptează. Valorile de referință sunt, de asemenea, similare pentru copii și adolescenți. O doză zilnică ușor mai mare de vitamina B3 este recomandată femeilor însărcinate.
O pierdere de vitamina B3 de aproximativ 10% poate rezulta din levigarea în apă.