Riscuri zoonotice asociate consumului de carne crudă; WanimoVeto
O igienă strictă este necesară la pregătirea rațiilor BARF.
Hrănirea cu carne crudă a câinelui este din ce în ce mai populară: este dieta BARF. Rațiile pot fi contaminate cu bacterii și paraziți și poate exista un risc pentru sănătatea animală și umană dacă există o transmitere de la animal la om. Aflați mai multe despre riscurile zoonotice ale dietei BARF și precauțiile pe care trebuie să le luați atunci când pregătiți rațiile.
Carne crudă și contaminări microbiene
Carnea crudă și alimentele cumpărate din magazin numite „BARF” pot fi contaminat De multe bacterii și paraziți. Aceste alimente sunt o sursă potențială de infecție bacteriană pentru animale, care le poate transmite apoi oamenilor.
O zoonoză este o boală care se transmite de la animale la oameni. Prin consumul de carne crudă la câini, există deci un risc zoonotic important pentru sănătatea umană.
Rezultatele studiului olandez
A studiu olandez a arătat într-adevăr prezența semnificativă a bacteriilor, în special salmonella, în carne crudă și alimente BARF. În funcție de originile cărnii, 5 până la 80% din alimente sunt contaminate.
Bacteriile care au fost găsite în acest studiu sunt următoarele: Escherichia coli (găsit în 23% din produse), Listeria monocytogenes (găsit la 54% din produse) și Salmonella (găsit în 20% din produse). Doar 14% din alimentele testate în studiu nu au fost infectate, iar 23% au fost contaminate cu cei 3 agenți patogeni bacterieni.
În ceea ce privește prezența paraziților, 29% din alimentele studiate au fost contaminate cu paraziți (toxoplasme, sarcociste, criptosporidii, echinococi etc.).
A ține minte: dieta BARF este foarte frecvent contaminată cu bacterii și paraziți chiar dacă calitatea cărnii este acceptabilă pentru consumul animalelor și comparabilă cu cea destinată consumului de către oameni.
Principala diferență este că carnea este crudă (și nu gătit) în dieta BARF, din moment ce gătitul distruge un număr mare de agenți patogeni.