Cod afumat cu sos tartru de ciuperci și țelină MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Valori nutritive

Vitamina A	1,2 mg	(150%)
Vitamina D	4,3 pg	(22%)	Mai Mult
Vitamina E.	30 mg	(250%)
Vitamina K	172,6 pg	(288%)
Vitamina B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamina B₂	0,4 mg	(36%)
niacină	16,6 mg	(138%)
Vitamina B₆	0,5 mg	(36%)
Acid folic	108 pg	(36%)	Mai Mult
Acid pantotenic	2,6 mg	(43%)
Biotina	19 pg	(42%)	Mai Mult
Vitamina B₁₂	2,7 pg	(90%)	Mai Mult
vitamina C	19 mg	(20%)
potasiu	1.119 mg	(28%)	Mai Mult
Calciu	132 mg	(13%)	Mai Mult
magneziu	69 mg	(23%)	Mai Mult
fier	3,2 mg	(21%)	Mai Mult
iod	470 pg	(235%)	Mai Mult
zinc	1,8 mg	(23%)	Mai Mult
grăsime saturată	15,3 g
acid uric	276 mg
colesterolului	228 mg	Mai Mult
Zahăr total	2 g

ingrediente

Etape de pregătire

Pentru remoulade oțetul tarhon, muștarul granulat și
Bateți gălbenușurile într-un castron cu un mixer. Cu sare
și piper, adăugați încet uleiul vegetal și
Continuați să bateți până când obțineți o emulsie netedă (maioneză).
Apoi amestecați țelina și ciupercile.

Încălziți o tigaie pe plita cu inducție la 180 ° C.
Se toarnă uleiul de măsline. Fileurile de cod cu suc de lămâie, sare
si piper, asezati cu grija in tigaia de pe piele
Se prăjește aproximativ 30 de secunde. Întoarceți și încă 30 de secunde
Carne fripta. Scoateți fileurile din tigaie și puneți-le deoparte.

Căptușiți fundul unei cratițe cu folie de aluminiu și verdele
Intinde frunzele de ceai deasupra. Oala de pe plita cu inducție
se încălzește până când ceaiul începe să fumeze. Acum codul pe asta
Puneți folie, închideți oala cu un capac și opriți focul
opriți. Fumați codul așa timp de 4 până la 5 minute.

Între timp, adăugați oțetul de vin roșu cu sare într-un castron,
Amestecați piperul și uleiul de măsline împreună. Salata de andive și cress
Se amestecă cu pansamentul și se distribuie pe 2 farfurii.
Serviți codul afumat pe salată și adăugați o
Se servește o păpușă mare de sos tartru.

---