Cod cu legume prăjite - rețeta din; mânca; bea - pentru fiecare zi
mâncați și beți - pentru fiecare zi
Cod cu legume prăjite
14 mai 2020 - 13:08
Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi
De la revistă la televizor: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri de la ora 15:00), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.
Cina cerească - pur și simplu pentru a te topi: felul principal
Cod cu legume prăjite de Andrea Schirmaier-Huber și Ludwig Heer
Difuzat pe 22 mai 2020: „Cină cerească - Pur și simplu se topește” - puteți viziona întreaga transmisie la TV acum aici: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337
Timp de preparare: 30 de minute plus timpul de decapare
Ingrediente pentru 2 persoane
- 300 g file de cod
- sare
- 1 cohlrabi
- ½ buchet de ceapă de primăvară
- 80 de grame de slănină
- ½ buchet de ridichi
- 2 linguri de ulei de germeni
- piper
- 2 lingurițe de oțet de vin alb
- 1 lămâie organică
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de ulei de măsline
- 50 g unt
- 80 g panko
pregătire
- Așezați codul într-o saramură timp de aproximativ 2-3 ore. Pentru a face acest lucru, dizolvați 30 g de sare în 300 ml de apă și adăugați fileul de pește.
- Curățați și tăiați cohlrabiul. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Tăiați slănina cubulețe mici. Spălați, curățați și tăiați ridichile în optimi.
- Se prăjește slănina într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de germeni până când este crocantă. Adăugați coapsele și gătiți-le 5 minute la foc mediu până se înmoaie. Adăugați ceapa de primăvară la rau.
- Se amestecă ridichile chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit și se condimentează cu sare, piper și oțet.
- Între timp, frecați puțin din coaja de lămâie subțire. Scoateți codul din saramură și uscați-l.
- Puneți făina într-un castron puțin adânc și întoarceți codul în el. Bate excesul de făină. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și prăjiți peștele energic. Se adaugă untul și coaja de lămâie.
- Întoarceți peștele și terminați gătitul la foc mediu. Puneți panko în unt și prăjiți-l. Puneți panko pe pește și serviți cu legumele.
Sfat: slănina este mai ușor de tăiat atunci când este înghețată.
Și mai multe rețete în broșură!
Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!