Cod prăjit Rețetă ușoară cu slănină și salsifiant negru

Foto: StockFood/Adsbol, Mikkel

Salsify și slănină se potrivesc perfect cu codul prăjit - foarte sofisticat.

Peștele este perfect pentru o dietă, așa că încercați codul nostru prăjit cu slănină și salată albită. Vă vom spune rețeta simplă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 kg salsifică
• 1 lămâie, suc
• sare
• 120 g slănină feliată
• 1 mana de rozmarin
• 2 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
• 500 g file de cod, fără piele
• Ardei din rasnita
• Făină, pentru întoarcere
• 2 linguri de unt

Pe porție despre:

• 259 kcal
• 9 g grăsime
• 4 g carbohidrați
• 41 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

1. Se spală și se curăță de salată și se înmoaie imediat în apă de lămâie până se curăță toate rădăcinile. Se scurge scurt, se taie în bucăți de aproximativ 3 cm și se aprinde în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 6 minute. Se clătește în apă cu gheață și se scurg bine.
2. Tăiați slănina în fâșii. Se spală ierburile, se agită uscat și se smulg frunzele de pe ramuri. Tăiați frunzele de pătrunjel în fâșii.
3. Spălați fileul de pește și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Tăiați în bucăți de mușcătură, condimentați cu sare, piper și dați făina. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie și lăsați slănina crocantă. Se adaugă salifierul și ierburile, se prăjește 2-3 minute, se învârte, se condimentează cu sare și piper.
4. Încălziți restul de unt într-o tigaie și prăjiți peștele pe ambele părți pentru un total de 4-5 minute, în funcție de grosime. Împărțiți conținutul ambelor tigăi pe farfurii și garniți cu rozmarin proaspăt.

Al nostru cod prăjit cu slănină iar salsify-ul negru nu numai că are un gust delicios, dar este, de asemenea, deosebit de scăzut în carbohidrați. Dacă doriți mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să treceți la galeria noastră.

---