Codul aburit cu fasole și unt de naut - K1

Acest fel principal se potrivește cu Sugar Low, Low Fat și 16: 8

Ingrediente pentru porții

600 g	File de cod
500 g	Fasole verde
1	Lămâie organică
1	ardei iute roșu
3	Ramuri de cimbru
1	cățel de usturoi
500 ml	lapte degresat (0,1% grăsime)
1 lingurita	Garam masala
1	cutie mare de naut (800 g)
250 g	Skyr
1 lingurita	Sare de stâncă
2 premii	piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Pasul 1: pregătiți ingredientele

Clătiți codul sub apă curentă rece și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Verificați dacă fileul are oase - trageți cele existente - și tăiați în 4 porțiuni. Spălați, uscați și scoateți tulpina din fasole. Se spală lămâia cu apă fierbinte, se freacă viguros și se curăță 1-2 coaja de Schnitzer subțire. Înjumătățiți fructele și stoarceți sucul. Spălați ardeiul iute, tăiați pe jumătate în lung, miez și tăiați cuburi fine. Spălați cimbru și agitați uscat. Curățați usturoiul.

Pasul 2: Aburiți peștele și fasolea

Se toarnă lapte, cimbru și coajă de lămâie în partea inferioară a aburului, se sare ușor și se aduce la fierbere. Distribuiți fasolea în aburi și, de asemenea, ușor sare. Condimentează peștele cu un vârf de Garam Masala, sare și piper și pune pe fasole. Așezați aburiul pe laptele fierbinte, puneți capacul și aburiți totul la foc mediu timp de 15-20 de minute până când fasolea este moale, dar totuși are o ușoară mușcătură. Peștele ar trebui să fie doar ușor sticlos în interior.

Pasul 3: piure năutul

Între timp, scurgeți nautul și puneți-l într-un blender sau robot de bucătărie cu skyr, garam masala rămas, jumătate din sucul de lămâie și cuburile de ardei iute. Strângeți usturoiul. Purificați totul la un nivel înalt. Adăugați mai mult suc de lămâie, sare și piper după gust.

Pasul 4: servire

Ridicați aburul cu capac și puneți-l deoparte. Scoateți coaja de lămâie din lapte și folosiți blenderul pentru a spuma ușor laptele.

Întindeți câte o păpușă de unt de naut pe fiecare farfurie, aranjați fasolea deasupra, puneți peștele și serviți garnisit cu spumă de lapte.