Colesterol Aceasta este ceea ce ar trebui să căutați în dieta dumneavoastră
„Am colesterolul” este ceea ce spun adesea atunci când oamenii vin la medic și fac un test de sânge. Pentru mulți, clopotele de alarmă sună când doar aud cuvântul „colesterol”, deoarece nivelurile ridicate de colesterol pot provoca diverse boli cardiovasculare. Colesterolul nu este inerent rău, deoarece există colesterol bun și rău. Ce face colesterolul? De ce o dietă echilibrată este mai bună decât o dietă cu conținut scăzut de colesterol pentru sănătate? Cum vă puteți reduce colesterolul și puteți dăuna cu adevărat ouălor în acest proces? Vom clarifica acest lucru în acest articol.
De aceea există colesterol
Colesterolul este vital pentru noi, deoarece substanța asemănătoare grăsimilor îndeplinește sarcini importante în organismul nostru. Ea este z. B. joacă un rol cheie în structura membranelor celulare, participă la numeroase procese metabolice din creier și este în același timp un important material de pornire pentru producerea de acid biliar. Este important pentru digestia grăsimilor, pentru formarea vitaminei D și a anumitor hormoni.
Colesterol bun și rău
Pentru a înțelege de ce există colesterol bun și rău, este necesară o scurtă excursie în biochimie: corpurile noastre produc o mare parte a colesterolului în sine și noi luăm doar o mică parte din alimentele noastre. Pentru ca colesterolul să poată fi transportat în sânge la locul de utilizare, se combină cu proteine solubile în apă.
Aceste lipoproteine formate în acest mod pot exista în diferite stări și se numesc VLDL, LDL sau HDL. Este important să rețineți că VLDL și LDL sunt numite colesterol „rău” din cauza stării lor. HDL, pe de altă parte, reprezintă „colesterol bun”. Valori ridicate ale VLDL și VDL pot avea efecte grave asupra sănătății și sunt considerate un factor de risc pentru ateroscleroză, infarct și infarct. Pe de altă parte, valorile ridicate ale HDL sau un raport bun între colesterolul total și colesterolul HDL au un efect pozitiv asupra sănătății.
Colesterol ridicat: pericol pentru arterele noastre
Dacă nivelul nostru de LDL în sânge este prea mare, lipoproteinele colesterolului pot fi depuse pe pereții interiori ai arterelor noastre. Acest lucru determină îngustarea arterelor și creșterea tensiunii arteriale. Numeroase boli cardiovasculare, cum ar fi arterioscleroza, pot fi declanșate de creșterea nivelului de colesterol. Prin urmare, este recomandabil să urmăriți în permanență nivelul colesterolului.
Dieta echilibrată în locul dietelor cu colesterol
Există diferite măsuri care pot fi luate pentru a ajuta la normalizarea nivelului de colesterol. În acest scop, proporția de colesterol HDL sănătos în organism ar trebui să crească. Reducerea obezității, exercițiile fizice și alimentația corectă contribuie la creșterea producției de HDL în organism și, astfel, la reducerea riscului pentru sănătate.
Mâncare mediteraneană, tuberculi miroși și acizi grași omega-3
Întrucât organismul nostru are nevoie de „colesterolul bun” HDL, ar trebui să vă abțineți de la o dietă pur scăzută de colesterol. În schimb, are mai mult sens - pe lângă exerciții fizice și reducerea obezității - să influențezi pozitiv nivelul colesterolului printr-o dietă echilibrată. Iată câteva sfaturi simple cu privire la modul de creștere a HDL și de scădere a colesterolului:
Pectine: Fructele bogate în pectină, cum ar fi mere, pere sau fructe de pădure, pot ajuta la reglarea colesterolului, deoarece pectinele leagă acidul biliar, ceea ce semnalează organismului: trebuie produs nou acid biliar, motiv pentru care folosește colesterolul.
Usturoi, usturoi sălbatic sau ceapă: Ingredientul activ alinul usturoiului inhibă enzime importante în sinteza colesterolului. Deși nu se asigură că HDL-ul bun din sânge crește, s-a demonstrat că scade nivelul colesterolului. O alternativă la usturoi este usturoiul sălbatic local, conținutul său de ingredient activ fiind de multe ori mai mare decât omologul său asiatic.
Fibre dietetice: Alimente bogate în fibre precum B. Produsele din cereale integrale, leguminoasele, legumele din rădăcină și varză, dar și semințele de purici sau in ajută la reglarea colesterolului din sânge și asigură, de asemenea, un intestin sănătos.
Acizi grași nesaturați: Așa cum se întâmplă atât de des, acizii grași nesaturați valoroși joacă, de asemenea, un rol important în colesterol. Nucile sunt bogate în acizi grași polinesaturați, la fel ca peștele de mare, rapița sau uleiul de măsline.
Ouăle cresc nivelul colesterolului?
Multă vreme s-a crezut că ouăle vor avea un efect negativ asupra nivelului de colesterol. În anii 1960 au existat chiar numeroase campanii de sănătate care îi avertiza pe oameni să nu mănânce ouă din cauza nivelului de colesterol. Un mit, pentru că acum oamenii sunt mai deștepți: cercetătorii de la Centrul de Cercetări Biomedice din Baton Rouge (Louisiana) au putut demonstra într-un studiu cu 152 de bărbați și femei participanți că două ouă la micul dejun au avut un efect redus asupra nivelului de colesterol! Vești bune, deoarece ouăle conțin vitamine D, B și K valoroase, minerale și iod.
Scăderea nivelului de colesterol: ar trebui să îl evitați
Ar trebui să evitați alimentele bogate în zahăr și carbohidrați simpli, deoarece acestea au un efect negativ asupra glicemiei și a nivelului de colesterol. Se găsesc adesea în produsele finite precum iaurturile îndulcite, cerealele pentru micul dejun etc.
De dragul nivelului de colesterol, evitați cârnații, grăsimile vegetale hidrogenate (margarine, produse de patiserie), prea mult alcool și gustări.
Ceea ce nu trebuie să faci fără dieta ta este ciocolata. Cel puțin dacă este o ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 85%. Pentru că îl puteți folosi și pentru a reduce nivelul colesterolului.
Citiți aici ce mai puteți face pentru nivelul de colesterol, tensiunea arterială și sănătatea arterelor.