Colesterolul apare, de asemenea, în alimentele pe bază de plante UGB sfaturi de sănătate

Urme de colesterol se găsesc și în grăsimile și uleiurile vegetale. Cu toate acestea, influența asupra nivelului de grăsime din sânge este neglijabilă.

Nivelurile de colesterol din fructe și legume sunt atât de neglijabil de mici încât nu contează. Mai degrabă, un consum abundent de fructe și legume poate contribui chiar la scăderea nivelului de colesterol din sânge prin conținutul de fitosteroli.

Bibliografie:
BELITZ, H.-D; GROSCH, W.; SCHIEBERLE, P.: Manual de chimie a alimentelor, ediția a V-a, Springer, Berlin 2001, p. 217ff

FRANKE, R.; STEINMETZ, A.: Dieta este cel mai bun medicament: niveluri crescute de colesterol. Rowohlt, Reinbek 1998, p. 9ss

HERRMANN, K.: Ingrediente din fructe și legume. Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, pp. 9 și 73

DGE, ÖGE, SGE, SVE (Ed.): Valori de referință pentru aportul de nutrienți. Umschau Braus, Frankfurt/M. 2000, p. 46

UGBforum

▶ ︎ Buletin informativ

O dată pe lună, buletinul informativ UGB vă informează gratuit despre:

• informații de specialitate actuale • Știri din știință • Sfaturi pentru rezervare și navigare • Rețeta lunii

• Legume și fructe de sezon • Oferte de locuri de muncă în domeniul nutriției/ Mediu/hrană naturală • Evenimente UGB și noi media

▶ ︎ Abonament de încercare

3 numere la doar 15 EUR în loc de 25,50 EUR.
De asemenea, veți primi un cadou din care să alegeți.

---