Colesterolul ridicat, bolile de inimă și ouăle nu au legătură reală

Julien Hernandez

Scriitor științific

Publicat pe 27.01.2020

Un nou studiu observațional la scară largă nu găsește nicio corelație între consumul de ouă, nivelul colesterolului din sânge și bolile cardiovasculare.

Aceste rezultate provin dintr-un nou studiu observațional amplu. După ce am suferit mai multe controverse, știm că consumul mediu de ouă nu crește semnificativ nivelul colesterolului din sânge sau riscul nostru relativ de a suferi o patologie sau un eveniment cardiac. Acest studiu la scară largă, care analizează date de la mai mult de 177.000 de persoane din peste 50 de țări, conduce punctul aproape aproape definitiv.

Trebuie să evidențiem un fenomen înainte de a căuta cauza

Nu vă mai temeți de ouă

Nu ar trebui să vedem aici scuzele pentru consumul neînfrânat de ouă. Mesajul este pur și simplu că acestea pot face parte dintr-o dietă echilibrată și pot fi consumate zilnic și în mod rezonabil, fără teamă pentru sănătatea ta, dacă urmezi un stil de viață general sănătos. În Franța, putem vedea încă, în unele secții de cardiologie, sfaturi dietetice care vizează reducerea consumului de ouă la două pe săptămână, în timp ce furnizarea unei diete mediteraneene ar fi mult mai adecvată (și utilă pentru pacient).

În cele din urmă, ceea ce ar trebui să ne amintim din acest lung mit că ouăle unite, colesterolul din sânge și bolile cardiovasculare este că un fenomen trebuie demonstrat înainte de a căuta cauza. Dacă fenomenul este evidențiat de corelații cristale și solide amorfe
La scară. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/6/8/e6888a7dfb_82227_solide.jpg "data-url ="/sciences/definition/chemistry-solid-15332/"data-more =" Lire la suite "> solide (ca și în cazul tutunului), putem începe să căutăm mecanisme cauzale. Dacă nu este cazul (ca și în cazul homeopatiei), nu trebuie să căutăm o explicație pentru ceva probabil că nu există.

S-a crezut mult timp că consumul a mai mult de două ouă pe săptămână este corelat cu niveluri mai ridicate de lipide din sânge și cu o incidență mai mare a bolilor cardiovasculare.
Această ipoteză este infirmată de majoritatea studiilor observaționale, inclusiv cele mai recente, care analizează datele de la 177.000 de oameni din întreaga lume.
Ouăle pot face în mod rezonabil o dietă echilibrată zilnic, fără a vă face griji pentru sănătatea dumneavoastră.