Colesterolul și sănătatea rolul acizilor grași
Colesterol și sănătate, care este legătura? Ce sunt acizii grași? Care sunt diferiții acizi grași și care este rolul lor? Dieteticienii Les Menus Services, o companie specializată în livrarea de mese pentru bătrâni, răspund la întrebările dumneavoastră.
Colesterol și sănătate: ce este colesterolul? ?
Colesterolul este o lipidă prezentă în corpul nostru. Ficatul nostru produce 3 sferturi din el. Restul este asigurat de mâncarea noastră.
Funcțiile colesterolului și impactul acestuia asupra sănătății noastre sunt multiple. Face parte din compoziția celulelor noastre, a bilei și chiar a unor hormoni. Cu toate acestea, în exces poate fi dăunător sănătății. Totuși, nu vă faceți griji, o dietă variată și echilibrată vă permite să combinați colesterolul și sănătatea.
De asemenea, facem diferența între HDL-colesterol și LDL-colesterol:
- HDL-colesterol (lipoproteină de înaltă densitate): este o moleculă pe jumătate lipidică, pe jumătate proteică, care transportă colesterolul din țesuturi în ficat, unde va fi descompus pentru a fi excretat în bilă către intestin.
Astfel, ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Prin urmare, este cunoscut colocvial ca „Colesterol bun”. În timpul unui test de sânge, nivelul său este considerat normal atunci când este mai mare de 0,4 g/L de sânge.
- LDL-colesterol (lipoproteină cu densitate scăzută): este o moleculă de lipoproteine care transportă colesterolul și îl depune, în special, pe peretele arterelor.
În exces, acumularea acestui depozit contribuie la formarea plăcilor grase numite „plăci aterosclerotice”. Dezvoltarea lor treptată poate duce la îngustarea vasului de sânge și astfel poate împiedica circulația sângelui.
În timpul unui test de sânge, nivelul său este considerat normal până la 1,6 g/L de sânge.
A colesterolemie (colesterol total din sânge) asociat cu Raportul LDL/HDL prea mare este un factor de risc pentru formarea plăcilor ateromatoase.
Majoritatea acestor plăci ateromatoase sunt stabile, dar se pot ulcera sau rupe și pot avea consecințe cardiovasculare. Acest lucru poate avea ca rezultat un infarct miocardic, un accident vascular cerebral sau chiar o flebită.
Remarcăm un corelația dintre acizii grași saturați și nivelurile crescute de colesterol in corp.
Rolul acizilor grași
Există 3 tipuri de acizi grași: acizi grași saturați, trans și nesaturați.
- Acizi grași nesaturați: aceștia sunt acizi grași polinesaturați (omega 3 și 6) și monosaturat (omega 9). Se spune indispensabil sau esenţial.
Acizii grași esențiali nu pot fi sintetizați de organism. Prin urmare, este necesar să le oferim prin dieta noastră. De asemenea, servesc drept precursori ai acizilor grași esențiali.
Acizii grași esențiali sunt deci derivați din acizi grași esențiali. Au roluri metabolice esențiale diferite, inclusiv creșterea și funcționarea normală a corpului.