Colocviu la sacrificare fără uimire
Pe 24 ianuarie, Lucrarea de asistență a animalelor de abator (OABA) și Fundația Brigitte Bardot (FBB) au organizat un colocviu despre sacrificare fără uimire. Această întâlnire a avut loc la Reprezentanța Permanentă a Parlamentului European la Paris, sub sponsorizarea europarlamentarului Pascal Durand.
În fața unei săli complete, timp de mai mult de trei ore, o duzină de vorbitori au vorbit despre un subiect major al protecției animalelor, care va fi cu siguranță ridicat în timpul următoarelor alegeri europene. Obiectivul acestei conferințe a fost să facă bilanțul situației, în Franța și în Europa, și să ia în considerare perspectivele de dezvoltare pentru un compromis acceptabil, fără stigmatizarea vreunei comunități, dar pe aspectul unic al respectului față de animalul sensibil.
Amețeli pentru a evita suferința
Punctul de plecare al acestei conferințe a fost una dintre recomandările unui raport al CGAAER (Consiliul General pentru Alimentație, Agricultură și Zone Rurale): „Masacrul fără asomare este slab potrivit speciilor de bovine”. Experții recomandă sacrificarea cu uimitoare. Prin urmare, era necesar să obținem părerea oamenilor de știință, avocaților, profesioniștilor, politicienilor, dar și a cultelor. Întrebarea era și cunoașterea situației din alte țări europene.
Cea mai recentă lucrare a cercetătorilor în domeniul conștiinței animale, prezentată la această întâlnire, pune sub semnul întrebării acceptabilitatea sacrificării unui animal în deplină conștiință. Potrivit lui Pierre Le Neindre, doctor în etologie și cercetător la Inra, pentru a evita orice suferință pentru animale la abator, este necesar, prin urmare, să se obțină o stare de inconștiență (similară unei comă) înainte de sângerare. Pentru a ajunge la această stare de inconștiență cât mai repede posibil, regula generală este de a uimi animalul înainte de sângerare, acționând asupra structurilor nervoase implicate în conștiință și în durere.
Așa cum a explicat cercetătoarea Inra Claudia Terlouw, pierderea cunoștinței poate fi reversibilă utilizând electronarcoză în două puncte și va fi ireversibilă cu pistolul cu tijă perforantă sau electronarcoză în trei puncte. În ciuda uneori eșecurilor de a obține asomarea cu pistolul cu tijă perforantă (care trebuie corectat rapid printr-o a doua lovitură), recurgerea la această metodă este esențială pentru a evita agonia îndelungată după sângerarea animalului în timpul sacrificării rituale. Pierderea conștiinței variază de la puțin peste zece secunde la ovine la uneori peste zece minute la bovine.
Marylène Nau, inspector general veterinar onorific de sănătate publică, a explicat câteva particularități ale bovinelor: dimensiunea și greutatea rumenului care zdrobește plămânii atunci când animalul este așezat pe spate pentru sacrificarea sa rituală, dar mai presus de toate importanța arterei vertebrale care nu este tăiat în timpul jugulării și care continuă să alimenteze creierul, întârziind pierderea cunoștinței. La această problemă a vascularizației colaterale se adaugă formarea de „false anevrisme” care obstrucționează parțial carotidele tăiate.
Opinia profesioniștilor
" INTERBEV și organizațiile semnatare de protecție a animalelor (OABA, CIWF, LFDA și Welfarm) își unesc forțele astăzi și, pentru prima dată, să vă împărtășească dorința lor comună de a generalizați asomarea la toate formele de sacrificare, cu condiția ca această cerere de schimbare a practicilor să fie împărtășită de culte.
Facem apel la guvern pentru a prelua problema și a relansa discuțiile cu toate părțile interesate. "
„Din punctul de vedere al bunăstării animalelor și din respect pentru animalul ca ființă simțitoare, practica sacrificării animalelor fără o asomare prealabilă este inacceptabil, oricare ar fi circumstanțele. "