Coloranți - Ghid pentru aditivi alimentari

Rolul lor: Sunt folosite pentru a da culoare unui aliment. Coloranții sunt acolo pentru a face culoarea unei roșii, de exemplu, să se potrivească cu ceea ce consumatorul crede că este. De asemenea, sunt folosite pentru a compensa pierderea culorii datorită luminii, expunerii la aer ...

ghid

Un risc ? Coloranții sunt acuzați de multe rele: sunt suspectați că promovează hiperactivitate mai ales la copii, cei din lista E 150 poate cauza alergii în intoleranți la sulfit (EFSA limitează consumul acestora la 300 mg pe kg de greutate corporală pe zi) și în ultimul timp dioxid de titan (E171, colorant de bomboane) a fost plasat sub supraveghere. Chiar dacă unele studii sunt contradictorii, în 2012, Comisia Europeană a decis să reducă nivelurile maxime autorizate pentru trei coloranți (E 104, E 110, E 124). Ca principiu de precauție, este mai bine să evitați coloranții artificiali și sintetici.