Comandați icre negre în Germania
Caviarul negru este cunoscut și sub denumirea de „aur negru”. De secole a fost o specialitate în țări precum Rusia, care se bucură direct sau pe pâine albă. Indiferent dacă este blând, intens sau corpolent, caviarul de sturion negru convinge prin gustul său unic.
Ce este caviarul negru?
caviar sunt icre curățate și ușor sărate, adică ouăle sturionului feminin. Diferitele specii de sturioni trăiesc în principal în Marea Neagră, Marea Azov, Oceanul Arctic și Marea Caspică și anterior au fost capturate aici pentru extracția caviarului.
Ce tipuri de icre negre există?
Cele mai frecvente specii de sturioni pentru caviar sunt ossietra, sevruga și beluga ca cel mai mare reprezentant al speciilor de pești. Deoarece delicatețea este atât de valoroasă, este cunoscută și sub denumirea de „aur negru”.
De unde pot cumpăra icre negre?
Caviarul poate fi găsit în fiecare supermarket bine aprovizionat, în magazinele de specialitate rusești, în magazinele de delicatese sau în magazinele online precum ale noastre.
De când au fost consumate ouăle de pește?
Originea se află în Marea Caspică. Ouă de pește au fost consumate în regiunea Rusiei actuale încă din secolul al XVIII-lea. În acest moment, prinții și regii au guvernat și au descoperit delicatețea pentru petreceri opulente și mese de banchet. Mâncarea a devenit rapid cunoscută ca o delicatesă culinară și și-a continuat progresul triumfător în casele aristocratice germane și italiene. Mai presus de toate, exclusivitatea a făcut ca ouăle de pește să fie de dorit. Până în prezent, produsul se bucură de un statut de lux și este asociat cu bogăție și extravaganță.
Caprele din somon sau păstrăv sunt de culoare portocalie strălucitoare. Ouăle de pește ale sturionului sunt în general negre în diferite nuanțe. Prin urmare, acestea pot fi mai deschise și cenușii. Granulele perlelor somonului sunt în general mai mari. În ceea ce privește gustul, fiecare soi are specialitatea sa. În funcție de soi, icrele au un gust ușor, intens sau puternic proaspăt de mare. Prin urmare, fiecare caviar își are iubitorii.
Care caviar este cel mai scump?
Cel mai scump caviar provine din beluga, urmat de caviarul imperial și caviarul Osietra. Totuși, în vârful absolut se află caviarul sturionului albino. Deoarece acest lucru este deosebit de rar, prețul pe kilogram variază între 15.000 și 33.000 de euro.
Cât timp păstrează caviarul?
Caviarul se păstrează cu o sărare ușoară. Aceasta se numește „Malossol”. Ulterior, ouăle de pește sunt sărate doar în măsura în care este garantată o perioadă de valabilitate extinsă. Deci, gustul autentic este păstrat. Ambalat sub vid în cutie, caviarul poate fi păstrat timp de aproximativ opt săptămâni, deschis în frigider pentru maximum trei zile. Temperatura trebuie să fie constantă între zero și -2 grade Celsius și nu trebuie să scadă niciodată sub -4 grade Celsius.
Cum se mănâncă delicatețea?
Vă puteți bucura de icre pure sau puteți rafina alte alimente și feluri de mâncare. Pentru a nu afecta gustul, delicatețea nu trebuie consumată niciodată cu o lingură de metal sau de argint. Cunoscătorii folosesc tacâmuri din materiale insipide precum aur, corn, lemn, sidef sau plastic.
Ce feluri de mâncare se pot prepara cu caviar?
Combinația de pâine albă, unt/smântână și ouăle de pește este considerată un clasic. În Rusia delicatesa este savurată cu blinis sau ca umplutură în ouă. Cu toate acestea, poate rafina felurile de mâncare cu paste. Atunci când îl pregătiți, este important să economisiți condimente, deoarece acest lucru ar masca prea mult gustul. În plus, sărarea se poate renunța la toate felurile de mâncare, deoarece ouăle de pește în sine au o aromă sărată suficientă.
Ce băuturi se servesc împreună?
Un vin alb sec, șampanie și vodcă răcită în mod tradițional se potrivesc bine cu mâncarea aromată.
Cum recunosc caviarul bun din exterior?
Atunci când cumpărați, este important să acordați atenție etichetării CITES. Acest lucru arată că este caviar real și legal. Eticheta trebuie să fie vizibil nedeteriorată pe cutie sau pe sticlă. În plus, culoarea cutiei indică tipul de sturion din care provine conținutul. Ouăle de beluga se află într-un borcan albastru, ouăle de sturion siberian sunt galbene, iar ouăle de Sevruga se află în tabla roșie.
De unde știu calitatea din interior?
La deschiderea cutiei, icrele ar trebui să apară libere una peste alta. Un miros proaspăt al mării ar trebui perceput, dar nu ar trebui să miroasă niciodată „pește”. Cu cât pielea este mai delicată, cu atât este mai bună calitatea. Același lucru este valabil și pentru colorare. Contrar a ceea ce se presupune adesea, ouăle de pește puțin mai ușoare sunt mai valoroase decât reprezentanții negri adânci.
De ce ne comandăm icre?
La noi veți găsi produsul în cea mai bună calitate și certificat. Așadar, puteți fi siguri că comandați un aliment deosebit de înaltă calitate. Convinge-te de caviarul nostru de primă clasă de la o producție sigură și controlată și bucură-te de cea mai înaltă calitate pentru o experiență gustativă incomparabilă!
Datorită prețurilor corecte, livrărilor rapide și termenelor de livrare scurte rezultate pentru dvs., savurarea delicatesei este un mare deliciu culinar în ocazii speciale sau doar pentru a vă delecta cu ceva special. Un nivel ridicat de serviciu este o chestiune firească pentru noi. Dacă aveți întrebări, ne puteți contacta oricând prin intermediul liniei noastre telefonice de 24 de ore.
Întrebări și răspunsuri frecvente (FAQ)
1. Ce este caviarul și ce este un înlocuitor al caviarului?
Se face distincția între caviarul real și înlocuitorul caviarului. Înlocuitorul caviarului nu trebuie în niciun caz înțeles ca un produs artificial. Caprele provin doar din somon sau păstrăv și sunt, de asemenea, convingătoare prin gust și calitate. Numai icrele negre ale sturionului pot fi numite caviar adevărat.
2. De ce este caviarul de sturion negru?
Caviarul este cunoscut sub numele de „aur negru”. După prindere și îndepărtare, totuși, ouăle par destul de ușoare și sticloase. Abia după ce icrele au fost conservate cu sare, își dobândesc culoarea întunecată tipică.
3. Cât de sănătos este caviarul?
Caviarul conține mulți nutrienți importanți, care sunt buni pentru sănătate. Prin urmare, caviarul proaspăt nu numai că are un gust deosebit de bun, dar poate susține și o dietă sănătoasă cu ingredientele sale. Caviarul conține o mulțime de proteine de înaltă calitate, acizi grași buni omega-3, care sunt valoroși pentru mușchii și oasele noastre și protejează inima. În general, caviarul are mult mai multe proteine decât peștele.
Caviarul conține și vitaminele A, B, D și E. Acidul folic, zincul, iodul, fosforul, fierul și calciul se găsesc și în ouăle de pește. Caviarul are în jur de 260 de calorii la 100 g.