Combinarea alimentelor pierde în greutate și controlează echilibrul acido-bazic

Combinarea alimentelor este adesea înțeleasă în mod eronat ca o dietă. Este mult mai mult decât o simplă metodă de slăbit: un concept nutrițional care ameliorează organele digestive, reglează echilibrul acizilor și bazelor și, de asemenea, ajută la pierderea kilogramelor.

Medicul american Dr. Howard Hay a dezvoltat ideea combinării alimentelor la începutul secolului al XX-lea. Cu această dietă, nu trebuie să renunțați la păcatele dulci. Depinde doar de compoziția armonioasă a alimentelor individuale!

Ideea de bază a combinării alimentelor

Ideea de bază a combinării alimentelor se bazează pe faptul că o combinație de proteine animale și carbohidrați împiedică grav procesul digestiv și crește nivelul de insulină. Tractul digestiv uman funcționează diferit în orice moment al zilei. Așadar, aportul de alimente ar trebui să se bazeze pe ritmul biologic al corpului pe cât posibil.

Separați proteinele de carbohidrați

Dieta Hay are ca scop separarea alimentelor bogate în proteine de cele bogate în carbohidrați. Fânul numește un al treilea grup, și anume alimentele neutre. Acestea pot fi combinate cu celelalte două grupuri după bunul plac, deoarece nu afectează procesul digestiv al proteinelor și glucidelor. Consumul de alimente neutre contracarează și supraacidificarea. Corpul este detoxifiat și raportul dintre acizi și baze este readus în echilibru.

Clasificarea combinării alimentelor: Grupurile alimentare

Alimente bogate în proteine

Carne și păsări fierte
Produse preparate din cârnați: cârnați din carne, pâine din carne, cârnați
Pește gătit
Tipuri de fructe precum struguri, fructe de pădure, mere acre și citrice
Ouă, lapte, brânzeturi sub 60% grăsime în substanță uscată.
Ceai de fructe și sucuri de fructe
alcool

Alimente bogate în carbohidrați

Produse din cereale: orez și pâine din cereale integrale
Legume, cum ar fi cartofii, kale și anghinare din Ierusalim
Fructe precum banane, mere dulci, smochine și curmale
Fructe uscate nesulfurate
Îndulcitori
bere
Pudră de budincă

Alimentele neutre

Cele mai multe fructe și legume
Produse lactate acidificate: bogate în proteine, dar sunt considerate neutre, deoarece acidificarea a schimbat structura celulară, astfel încât acestea să fie mai ușor de digerat
Produse lactate bogate în grăsimi: smântână dulce, cremă fraîche și brânzeturi peste 60% grăsime i. Tr.
Alimente bogate în grăsimi: uleiuri, margarină, unt, nuci, migdale și semințe
Carne crudă și pește crud: bogate în proteine, dar neutre, deoarece structura celulară naturală nu este distrusă prin încălzire
Produse din soia, condimente și ierburi
Alte băuturi: ceai de plante și sucuri de legume

Alimente care sunt evitate în combinarea alimentelor

În plus față de alimentele menționate, există o serie de produse care nu oferă organismului vitamine sau fibre, ci mai degrabă îi dăunează. Acestea includ produse din făină albă, orez lustruit, zahăr și îndulcitori, produse finite și conserve, ouă crude, carne și pește crude, leguminoase uscate, maioneză și alimente de lux, cum ar fi alcoolul, dulciurile și cofeina.

Trecerea la combinarea alimentelor: așa funcționează!

Înainte de a trece la combinarea alimentelor, este important să pregătiți sistemul digestiv pentru noua dietă. Ziua de schimbare menționată de Ursula Summ asigură stimularea metabolismului și detoxifierea organismului. Acest lucru se poate realiza, de exemplu, cu o zi cu fructe sau legume, în care se consumă doar fructe și legume, crude, ca suc și fierte.

O zi cu combinarea alimentelor: eșantion de plan nutrițional

Mic dejun: Începeți ziua cu o masă bogată în carbohidrați. Dimineața devreme, corpul uman nu este încă capabil să proceseze structura complexă a proteinelor animale. Combinația de muesli de ovăz, felii de banane, stafide, semințe de floarea-soarelui, miere și lapte este considerată armonioasă.

Gustare: Produse de patiserie integrale, alimente sau fructe.

Pranz si cina:
Pentru mesele principale poți decide singur dacă vrei carbohidrați sau proteine. Combinați cerealele integrale cu o mulțime de legume neutre pentru o masă bogată în carbohidrați. Pastele vegetale sau tigăile de orez vegetare nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase.

Pierdeți greutatea cu metoda de combinare a alimentelor

Dacă doriți și să pierdeți câteva kilograme în plus cu acest concept nutrițional, mâncați o dietă bogată în proteine seara și evitați carbohidrații în totalitate. O combinație armonioasă ar putea arăta astfel: supă proaspătă de pui cu morcovi, praz, țelină sau alte legume de sezon.

Iată ce spun criticii despre conceptul nutrițional

Mulți experți consideră că dietele bazate pe combinarea alimentelor sunt nesustenabile. Alocarea unor tipuri de fructe grupului de proteine este îndoielnică din punct de vedere științific. Alte alimente, cum ar fi cartofii, care aparțin de fapt grupului carbohidraților, conțin atât carbohidrați, cât și proteine. Oamenii de știință critică, de asemenea, faptul că simptomele de deficiență pot apărea prin combinarea strictă a alimentelor. Acestea afectează în principal calciu, fier și vitaminele B, deoarece aportul de produse din cereale cu carbohidrați valoroși este prea mic.

Imagine de copertă: Stockbyte, Stockbyte, Thinkstock/imagini suplimentare: nu contează, iStock, Thinkstock