Combinarea alimentelor - reguli simple pentru o digestie optimă - mâncați fericit
Ultima actualizare: 07/07/2020 Postat de Sofia (Iss Happy) Aproximativ 6 minute citite · 13 comentarii
Bernadette Wurzinger (invitation_to_Essen) - pixabay.com
Transparență completă: acest articol conține conținut promoțional despre produsele mele și/sau linkuri promoționale către produse. Pe acesta din urmă îl puteți recunoaște după simbolul stea (*) după link. Puteți afla mai multe despre acest lucru aici.
Iar și iar am citit de la oameni care „nu pot tolera” o dietă vegană. Ei raportează probleme digestive severe care au apărut după trecerea la o dietă sănătoasă, bazată pe plante. După ce am trecut la vegan, am avut adesea un stomac umflat și poate simțiți la fel. În loc să mă resemnez sau să-mi spun că nu pot tolera veganul, m-am gândit de ce ar putea fi asta.
În acest post voi explica de ce pot apărea probleme digestive în timpul tranziției la vegan și cum le puteți gestiona corect Combinarea alimentelor poate obține o priză.
Mulți oameni se confruntă cu probleme digestive, cum ar fi flatulența, atunci când mănâncă brusc mai multe și mai puține alimente procesate - în special legume crude. De regulă, aceste plângeri sunt mai severe la cei care nu au consumat astfel de alimente naturale de mult timp sau au consumat doar cantități mici.
Dacă mâncați produse prelucrate intens de mulți ani, o salată proaspătă mixtă vă poate da probleme de stomac sau un stomac umflat - sau ambele. Adesea aceste „dificultăți inițiale” apar cu intestinele neinstruite care nu sunt obișnuite cu o cantitate mare de fibre.
Dar nu vă faceți griji, intestinele dvs. se vor obișnui cu el în timp și dacă aceasta este cauza problemelor dvs., atunci vor dispărea după un timp.
Puteți contracara astfel de probleme digestive urmând anumite instrucțiuni cu privire la combinația de alimente.
Dacă ar trebui să o descompun la o regulă, ar fi:
Mănâncă mai întâi lucrurile care sunt digerate cel mai repede.
De obicei, alimentele cu un conținut ridicat de apă iau relativ puțin timp pentru a fi digerate, adică digerăm pepenele mai repede decât o farfurie de linte.
Înainte de a explica de ce acest lucru are sens, aș dori să subliniez că acestea nu sunt reguli foarte stricte la care toată lumea trebuie să respecte. Mai degrabă, există modalități prin care vă puteți controla tulburările digestive.
Cineva care nu are o problemă cu o mulțime de alimente crude poate, desigur, să se amestece și să asorteze mâncarea lor după cum dorește. Dacă nu sunteți unul dintre acei băieți norocoși, citiți următoarele informații și încercați-le. Unele lucruri vă pot ajuta, altele nu pot face diferența.
Mâncare crudă înainte de mâncare gătită
Stephanie Albert - pixabay.com
În ceea ce privește digestia, nu este o comandă bună să mănânci mai întâi o farfurie de orez și fasole și apoi o portocală pentru desert. Fructele sunt digerate mult mai repede decât orezul și fasolea și atunci când le consumăm după o masă gătită, se află în tractul nostru digestiv pe orez, fasole și fermentație. Acest lucru creează gaze și obținem flatulență.
De altfel, acest lucru nu se aplică doar dietei vegane - vezi kebab cu varză:)
Pentru a evita indigestia, încercați să combinați alimente care au o structură similară și, prin urmare, au un timp de digestie similar.
Deci, mâncați legume crude înainte de a găti dacă aveți digestii sensibile!
Cel puțin în timpul perioadei de tranziție, ar trebui să mâncați salată mai degrabă ca platou de mâncare decât ca garnitură și un amestec de alimente crude și gătite, cum ar fi Evitați cu falafel.
Ce fructe și legume merg împreună?
Există, de asemenea, câteva diferențe între fructe și legume atunci când vine vorba de legume crude. Unele se potrivesc mai bine decât altele datorită structurii lor. Există o mulțime de categorii și reguli complicate în diverse surse, motiv pentru care încerc să simplific totul pentru dvs.:
Pepeni: În mod ideal, ar trebui să fie consumate singure, deoarece sunt fructele cu cel mai mare conținut de apă și, prin urmare, sunt cele mai rapide de digerat.
Fructe ușor acide: Acestea includ mere, pere, caise, papaya, mango și nectarine. Sunt cea mai neutră categorie de fructe, deoarece nu sunt nici prea apoase, nici prea dulci. Din acest motiv, le puteți combina cu fructe acide și dulci. Principalul lucru nu este cu tocană de linte:)
Fructe acide: Portocalele, lămâile, grapefruitul și alte fructe citrice sunt cel mai bine combinate între ele, deoarece conțin și multă apă și sunt digerate rapid. Le puteți combina și cu câteva fructe acide.
Fructe dulci: Acestea sunt de ex. Banane, curmale, curmale, prune și alte fructe uscate. Au un conținut relativ scăzut de apă, deci nu ar trebui să le combinați neapărat cu fructe acide.
Dacă aveți plângeri majore și doriți să vă ușurați puțin digestia, sunt disponibile așa-numitele monomere, unde o masă completă constă dintr-un singur tip de fructe. Acest lucru poate de ex. fie un pepene verde sau un castron mare de struguri.
legume
Planta verde: Legumele cu frunze verzi se potrivesc, în general, cu orice. De exemplu, vă puteți amesteca salata cu unele fructe acide, cum ar fi merele. Dacă sunteți foarte sensibil, în mod ideal ar trebui să mâncați mai întâi fructele.
Grăsimi vegetale: Grăsimile vegetale includ avocado, nuci și semințe. Dacă aveți o digestie sensibilă, este mai bine să mâncați grăsimi singur. Dar pot fi combinate și cu verdeață cu frunze sau combinate cu legume rădăcinoase. Este important să vă asigurați că nu consumați prea multe grăsimi, deoarece acestea încetinesc digestia.
Legume rădăcinoase: Acestea sunt legume care cresc sub pământ, cum ar fi Sfeclă roșie, morcovi, cartofi dulci etc. Nu trebuie neapărat să le combinați cu fructe sau legume din fructe, cum ar fi roșiile, deoarece acestea digeră mult mai lent. Cel mai bine este să combinați legumele rădăcinoase cu verdeața cu frunze.
Legume din fructe: Aceasta include legume precum dovleceii și roșiile, care pot fi combinate bine cu legume cu frunze și fructe ușor acide, deoarece au o structură similară și sunt digerate în mod similar.
Seminar online gratuit!
Ești un începător vegan?
Apoi, înregistrați-vă la seminarul meu online gratuit de mai jos și primiți informații utile pentru primii pași către a fi pe deplin vegani!
Din grija a sute de începători vegani, am filtrat cele mai frecvente „obstacole” și am dezvoltat strategii valoroase din acestea, pe care le voi împărtăși cu voi în cadrul acestui seminar online gratuit.
Desigur, o combinație adecvată de alimente nu este un remediu patent pentru toate tulburările digestive și o singură soluție posibilă pentru reclamațiile dumneavoastră. Dacă combinați alimentele corect și nu vedeți nicio îmbunătățire, problemele dvs. pot avea și alte cauze.
Aruncați o privire aici pentru mai multe sfaturi:
Gaseste-ti calea
În sfârșit, aș dori să subliniez încă o dată că nu este sfârșitul lumii dacă nu respectați aceste linii directoare. Mai degrabă, acestea sunt strategii pentru a evita indigestia atunci când sunteți predispus la ea.
Personal, rămân uneori la regulile menționate mai mult și alteori mai puțin. În fazele în care digestia mea este mai sensibilă, mă asigur să mă combin bine și să nu consum prea multe grăsimi. Vara îmi place să mănânc monomele pentru că observ cât de bun este pentru digestia mea și cât de vital sunt după aceea.
Dacă ți-ai schimbat dieta în vegan și ai probleme digestive, îți recomand să încerci diferite combinații și să înveți să asculți din ce în ce mai mult corpul tău.
Pentru că mai important decât orice regulă sau cerință dietetică este sentimentul tău personal și, în cele din urmă, ar trebui să combini în modul în care este bine pentru tine.
Sper că aceste informații v-au fost de ajutor. Vă rugăm să ne spuneți în comentarii care sunt experiențele dvs. cu combinarea alimentelor și ce sfaturi aveți în continuare pentru o digestie optimă! ♥
Nu ratați niciodată o rețetă din nou!
Abonați-vă gratuit acum „Impuls Vegan” și primiți rețete delicioase vegane, sfaturi nutriționale și multe altele!
Inspirația vegană o dată pe săptămână poate fi anulată oricând
Îți place mai multe rețete vegane?
Vinete la cuptor cu sos cremos de susan - ușor, vegan și delicios
Clătite simple de dovlecei - fără vegan și fără gluten (fără ou și făină)
Pregătește-ți singur granola - musli vegani din hrișcă cu banane și scorțișoară
Interacțiunile cititorului
Comentarii
SCrieți un comentariu Anulați răspunsul
07 octombrie 2019 la 13:51
Vă mulțumim pentru articol. Dar combinațiile de legume crude și fierte cu semințe/nuci?
(De exemplu, mănânc în prezent o salată făcută din morcovi cruzi/cicoare/avocado cu broccoli fiert, cu susan, semințe de floarea-soarelui, semințe de in și sos de soia)
Și, în general, puteți mânca lămâie cu orice sau are un efect negativ asupra digestiei?
28 octombrie 2019 la ora 4:37
dacă o combinație este bună pentru dvs. depinde în totalitate de digestibilitatea dvs. individuală. Dacă puteți obține nuci într-o salată, nu este nimic în neregulă cu această combinație. De asemenea, lămâia nu este bună sau rea pentru digestie în sine.
Aș recomanda optimizarea combinațiilor de alimente numai dacă aveți plângeri precum aveți stomacul umflat. Pentru analiză, este util să țineți un jurnal alimentar timp de câteva zile și să examinați combinațiile după problemele digestive sau alte simptome, cum ar fi lent, dureri de cap etc. apar.
Urări minunate
Sofia
29 aprilie 2018 la 13:23
ce parere ai despre salata cu fasole (alba)? Există nenumărate variante de salată cu fasole de tot felul. Îmi place să adaug fasole în salată pentru că am nevoie de calorii - spre deosebire de multe altele;-) Nu știu dacă o pot lua foarte bine. Întotdeauna am benzină după mese. Mai ales după mesele crude (fără fasole.;-)
Vă mulțumim pentru părerea dvs. despre asta.
02 mai 2018 la 04:02
Bună dragă Katja,
Personal, îmi plac leguminoasele în salate și le tolerez foarte bine. Întrebarea este cum tolerați această combinație. Din când în când, un fart este destul de normal:) Este problematic dacă aveți gaze severe, dureri de stomac, crampe etc.
Dacă aveți aceste simptome, ați putea încerca anumite combinații, cum ar fi Evitând leguminoasele în salate sau legume crude seara și apoi urmărind să văd dacă vă simțiți mai bine. Problemele digestive pot apărea mai ales la schimbarea dietei, deoarece intestinele trebuie să se obișnuiască mai întâi cu noile alimente și cu cantitatea mare de fibre. O creștere treptată a fibrelor ajută aici pentru a nu copleși digestia. Aceste plângeri vor dispărea în timp, pe măsură ce intestinele se vor obișnui cu noua dvs. dietă.
În ceea ce privește digestibilitatea leguminoaselor și preparatul potrivit, recomand acest articol, deoarece preparatul potrivit poate realiza deja multe: https://www.isshappy.de/huelsenfruechte-5-tipps-wie-du-blaehungen -evita-poate/
Sper că te pot ajuta cu asta ♥
Urări minunate
26 noiembrie 2017 la 8:27
bună tuturor.
De mult am de-a face cu vegani și vegetarieni. Recent am citit ceva despre combinarea mâncării pentru prima dată, mi-a stârnit curiozitatea și am găsit aici tot ce voiam să știu. MULȚUMIRI.
Salutări OLLY
27 noiembrie 2017 la 8:03
Salut Olly, mulțumesc pentru comentariul tău frumos:)
Mă bucur dacă aș putea să vă ajut cu contribuția mea.
Multe salutari
Sofia
08 iulie 2016 la 10:20 am
Vă mulțumim pentru sfaturile utile despre combinarea alimentelor! Am un stomac destul de sensibil, aveți vreun sfat despre cum să combinați diferitele tipuri de fructe și legume cu cereale și/sau leguminoase? De exemplu, dimineața îmi place să mănânc terci din fulgi de ovăz amestecat cu câteva semințe de in zdrobite și nuci și îmi place să adaug fructe. Există soiuri care nu sunt potrivite pentru această combinație? Și există legume care nu trebuie combinate cu cartofi, orez sau leguminoase?
Mulțumesc și salutări
Henriette
13 iulie 2016 la 11:12
Bună dragă Henriette,
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră:)
În general, v-aș recomanda să respectați combinațiile cu care primiți reclamații, deoarece nu puteți face astfel de declarații generale. Există oameni care mănâncă portocale și piersici în terci și nu au probleme și alții o fac. Deci, înainte de a evita anumite combinații, ați putea testa mai întâi ce este bine pentru dvs. și ce nu este:)
Cerealele și leguminoasele durează mai mult timp pentru a fi digerate decât legumele, dar dacă mănânci totul într-o tocană și asta nu îți provoacă probleme, cu atât mai bine:)
Combinarea alimentelor reprezintă mai multe sfaturi decât reguli fixe pe care trebuie să le respectați. Dacă observați că aveți dificultăți în orice combinație, atunci știți că s-ar putea datora diferitelor perioade de digestie. Răspunsul meu este foarte general, dar nu vreau să fac nicio orientare strictă care s-ar putea să nu aibă un efect pozitiv asupra dumneavoastră.
Sper sa mai pot ajuta:)
Cu stimă, Sofia
27 iunie 2016 la 8:55
Vă mulțumim pentru sfaturi și videoclipuri.
Am auzit despre videoclipurile tale și mai târziu pe site, deoarece practic am vrut să-mi schimb dieta mai întâi doar pentru a slăbi.
Dar din cauza ta, mi-am dat seama că nu mănânc la fel de sănătos pe cât credeam că sunt. Atenția mea asupra alimentelor cu adevărat importante crește și ți-o datorez!:)
(P.S. Un cuvânt lipsește în linia a 8-a din partea de jos. Probabil este: „mult”)
29 iunie 2016 la 15:52
Bună dragă Talianna,
minunat că vrei să-ți schimbi dieta și să mănânci mai sănătos! Sunt fericit că pot contribui cu ceva ♥
Mulțumesc pentru indiciu, dar cumva nu-mi găsesc slujba. Ce propoziție vrei să spui:)
Salutări și vă dorim succes și bucurie continuă odată cu schimbarea dvs. în dietă!
20 mai 2016 la 22:48
în prezent suntem vegetarieni și deja 80% vegani. Avem o mulțime de superalimente de la Acai Berry la Moringa și iarbă de orz etc. Suntem, de asemenea, nutriționiști independenți și oferim sfaturi despre pierderea în greutate, construirea mușchilor, sporturi competitive și suntem bucuroși să luăm o măsură pentru corp și medicamente.
Putem vorbi la școală.
Adi și Kevin Grellneth
07 februarie 2016 la 12:01 pm
Dragă Sofia, într-adevăr nu este ușor pentru un începător să trăiască vegan, dar sfaturile tale îmi fac mult mai ușor, aș dori să-ți mulțumesc odată ce blogul tău este foarte real și învăț din nou și din nou, te rog să ții pasul cu dragoste pentru tine Gabi
07 februarie 2016 la 13:23
Dragă Gabi, îți mulțumesc foarte mult pentru comentariul tău minunat!
Sunt atât de fericit că conținutul meu te ajută! Cu siguranță rămâneți la curent, devine din ce în ce mai ușor!:) Salutări, Sofia