Mod de preparare a conservelor Elle à Table în borcane
La sfârșitul verii ne vom pregăti pentru iarnă. Vrei să te (re) pui acolo? Sfaturile noastre și rețete bune.
Reflexe bune pentru conservarea cu succes în borcane
1. Igiena perfectă
Pentru a păstra borcanele, borcanele de sticlă și sistemele de închidere trebuie sterilizate înainte și după rețetă. Riscul dacă omiteți acest pas? Urmărind conservele putrezind și expunându-se la botulism. Verificați dacă borcanele, capacele și șaibele de cauciuc sunt în stare perfectă. Apoi sterilizați-le în apă clocotită sau în cuptor (așezate pe o foaie de copt, coaceți timp de 20 de minute la 150 ° C/m. 5). Lăsați borcanele să se răcească pe o cârpă curată înainte de a le umple.
2. Proaspăt, proaspăt, proaspăt
Alegeți ingrediente ultra proaspete. Fructele și legumele nu trebuie deteriorate, uscate sau prea coapte, carnea sau peștele trebuie pregătite în aceeași zi.
3. Sterilizare perfectă
Scufundați recipientele într-o oală cu apă clocotită, securizată cu un prosop pentru a nu se ciocni. În cuptor, puneți-le într-o baie de apă la 150 ° C/m. 5. După terminarea sterilizării (timpul variază în funcție de mâncare), răcoriți borcanele cu gem cu susul în jos. Curățați temeinic ingredientele, gătiți-le și umpleți borcanele până la 2 cm de jantă. Păstrați marginile curate înainte de a le închide și asigurați-vă că toate sunt bine închise înainte de a le pune deoparte.
4. Depozitare adecvată
Indicați data preparării deoarece un preparat de casă este consumat în cursul anului. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină. Odată deschise, păstrați-le timp de două până la trei zile într-un loc răcoros. Dacă apar bule de fermentație pe un borcan, goliți-l și aruncați conținutul.