Combinarea alimentelor
Combinarea alimentelor - slabă prin separarea strictă a grupurilor de alimente. Poate funcționa și te saturezi combinând mâncarea? Am aruncat o privire mai atentă asupra dietei.
Principiul combinării alimentelor
Organismul nu poate digera glucide și proteine în același timp. Dacă cineva se așteaptă ca el să facă asta oricum, întregul organism devine supraacid, se dezvoltă obezitatea și bolile - aceasta este teza Dr. William Howard Hay (1866-1940). Medicul din New York a dezvoltat o dietă din aceasta - combinarea alimentelor - în care alimentele trebuie consumate separat în funcție de conținutul lor de proteine și carbohidrați.
Combinarea alimentelor: ceea ce este permis pe farfurie?
- Grupul de proteine include carne, pește, produse lactate și ouă.
- Pâinea, pastele, cartofii și orezul sunt furnizorii de carbohidrați.
- Fructele și legumele, dar și uleiurile, aparțin unui al treilea grup de alimente pe care Dr. Hay clasifică drept neutru.
Alimentele care combină mesele sunt, prin urmare, fie proteine, cum ar fi carnea, fie glucide, cum ar fi pastele. Există, de asemenea, fructe, legume sau salată.
Alimente care se combină folosind exemplul de pește
Alimente care se combină folosind exemplul cărnii
Evaluarea combinării alimentelor
Alimentele din grupul de proteine ar trebui să reprezinte doar 20% din cantitatea zilnică totală, deoarece sunt acidifianți. Restricționarea cantității de proteine practicate în combinarea alimentelor are sens, deoarece proteina crește nivelul de acid uric din sânge și, astfel, riscul de gută. „Pe de altă parte, este absurd să presupunem că organismul nu poate digera proteine și carbohidrați în același timp”, spune corect expertul în dietă Antje Gahl. Organismul poate procesa cu ușurință ambii nutrienți. Multe alimente conțin în mod natural ambele, de exemplu cartofi sau cereale integrale. În plus, nu există nicio dovadă științifică că organismul devine acid prin aportul simultan de proteine și carbohidrați.
La persoanele sănătoase nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la supraacidificarea din dietă, deoarece sistemele tampon naturale reglează echilibrul acido-bazic din sânge și îl mențin constant. Cu toate acestea, dacă nu luați în considerare aceste nereguli, puteți pierde în greutate destul de bine cu combinarea alimentelor. „Strict vorbind, aceasta este aproape o dietă lacto-vegetală”, notează nutriționistul. Prin urmare, combinarea alimentelor este alimentul cu fructe, legume, cereale integrale și produse lactate. "Cu toate acestea, selecția alimentelor este în general dezechilibrată și nu este garantată o aprovizionare optimă cu nutrienți."
Concluzie privind combinarea alimentelor: Nu este recomandat dacă separați de fapt proteinele și carbohidrații. Cu o dietă limitată, combinarea alimentelor este recomandată dacă luați în considerare alegerea alimentelor - dar nu separați proteinele și carbohidrații.